1、螃蟹2只，绢豆腐2盒，生姜适量，糖适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，大蒜适量。
2、螃蟹仔细清洗干净，切成小块！
3、热锅冷油用小火将生姜大蒜炒出香味
4、螃蟹入锅，加适量的料酒翻炒至壳变成红色，加清水，清水不要太多淹没螃蟹就行！
5、大火烧开，把切成块的绢豆腐入锅，加适量的生抽，白糖。
6、大火开后再烧十来分钟，加适量的盐调味出锅。
导语 ：螃蟹在美食界有两个好伙伴，一是粉丝，二是豆腐，下面我来介绍豆腐螃蟹煲的做法，一起来看看吧!
食材主料
梭子蟹3只 嫩豆腐1大块
辅料
油适量 盐适量 生姜适量 淀粉适量 料酒适量 糖适量 胡椒粉少许
步骤
1.将洗干净的蟹剥开，把蟹黄和蟹肉分离。用刀刃将蟹钳敲碎。
2.倒出一些淀粉于盘中。
3.用淀粉将蟹肉包裹。
4.将全部蘸好淀粉的蟹放入碗中待用。
5.将大块嫩豆腐切成小块。
6.将生姜切片。
7.把豆腐放在水中焯一下。
8.豆腐焯好后取出沥干放在一边待用。
9.将蟹爆炒后加入白开水、蟹黄、豆腐、生姜片。加入盐、糖、料酒和胡椒粉。
10.在倒一些淀粉于盘中。
11.加水搅拌。
12.使淀粉成糊状。
13.将淀粉糊倒入锅中后翻炒一下，即可出锅装盘。
