材料
主料：小麦面粉100g；
辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、西红柿1个、十三香少许、味素少许、葱花适量、酱油少许、水适量
猪肉西红柿馅水饺
1
取适量的面粉放入盆里加少许盐，
2
用温水和成面团盖上保鲜膜放一边松弛
3
把猪肉剁成肉馅装入小盆里
4
把锅里加少许水烧开，把西红柿放入开水里烫一下
5
把烫好的西红柿去皮
6
切碎剁成馅备用
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把葱花切好
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往剁好的肉馅里加入适量的油十三香和葱花搅拌均匀
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加少许酱油
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放入西红柿
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加入味素搅拌均匀
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把松弛好的面团取出揉匀
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搓成长条
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揪成剂子
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剂子口向上，用手摁扁
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把摁好的剂子擀成饺子皮
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往饺子馅里加入盐搅拌均匀
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去一个饺子皮，放上适量的馅
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捏成饺子
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把饺子全部包好
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锅里加适量的水加一点点盐烧开
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下入饺子，用勺子背轻轻地推饺子，以免饺子黏在锅底，等饺子锅开到两遍时加入少许水，再开起来看饺子肚鼓起来了，饺子就煮好了
23
把饺子捞出用凉水过一下，以免黏在一起
水饺是日常生活十分知名的一种特色美食，它具备十分传统式的正宗美味可口，是大家平常最钟爱的食材之一。由于饺子的味道具备十分高的延展性，可以选用各种各样食物综合性制做出各种各样不一样的口感。比如，鸡蛋番茄水饺便是十分火爆的一种作法，下边就讨论一下鸡蛋番茄水饺馅怎么做呢？
1、西红柿把蒂头摘除，下边划十字，放进开水中煮一分钟，烫直的西红柿便会非常好去皮。
2、把西红柿切四瓣，里面的籽和液汁散装到碗里，将西红柿肉切小傅。
3、中火爆锅加一匙油，将西红柿丁炒匀预留。
4、鲜虾清洗拨壳，和色拉油、生抽、糖、盐、黑胡椒粉、乌醋、一小勺猪搅肉一起放进食材回收器，搅碎。
5、生鸡蛋放盐、黑胡椒粉，再倒进西红柿液汁，打撒。
6、下锅炒出一小块炒鸡蛋。
7、炒过的西红柿、生鸡蛋、虾泥放进碗里。翻拌以后的包馅觉得润滑的很流动性，盖上保鲜袋，放进冰库约十到十五分钟，有一点强度比较好包。
8、包馅解决好就可以来做饺子了。折起来，先把上边捏住，随后用手掌把两边夹持，用劲一捏，确定角落里有没有捏住，便是能够 站起，看上去很技术专业的水饺。
9、由于西红柿馅许多 水份，包好以后放室内温度，下边的皮会很湿非常容易破，因此我将撒了小麦面粉的菜盘立即放冰库，每袋好三五个就把它装进去，维持包馅冷藏的情况。冷藏到硬的水饺，一样放进乐扣袋，冰库储存三个月没问题。
10、饺子料汁：生抽：乌醋1：1、几瓣蒜头、少量芝麻油、辣酱、芝麻适当。
11、一口咬下，即便是煎饺，都不感觉油腻感，除开在口中喷汁之外(当心烫到嘴巴)，瓷碗还能然后浓浓的料汁喔！
12、中火爆锅，倒进一一茶匙油，把冷冻饺子排排进锅中，煎个一分钟上下，倒进淹满水饺约1/3的水(还可以天赋加点小麦面粉，让底端更松脆)，盖上盖子，保持低火闷煎。打开表盖以后，便是美味可口煎饺。
