主料
西红柿适量 鸡蛋适量
面粉适量
西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤
1.?西红柿表面早十字花划。
2.?西红柿放入开水中烫10秒钟后捞出。
3.?将西红柿的皮剥去。
4.?西红柿的瓤用勺子挖去，留下要肉。但是瓤也不要扔，一会还要用呢。
5.?将西红柿的果肉切成小粒，不要切得太小，切太小的话影响口感。
6.?挖出来的西红柿的瓤，放一小勺糖，可以中和西红柿的酸，还可以提鲜。
7.?用勺子将西红柿的瓤弄成小块。
8.?将西红柿的瓤和鸡蛋搅拌均匀，加适当的盐调味。
9.?锅内倒油，烧热。
10.?将鸡蛋液倒入锅中，中火煎熟。
11.?煎熟的鸡蛋用铲子铲成小块，盛出放凉。
12.?将放凉的鸡蛋和之前切好的西红柿果肉丁拌在一起。
13.?饧好的面。
14.?将面团揉成长条，用刀切大小均等的剂子。
15.?用手将剂郭整理成柱状，用手掌将剂子略微压扁。
16.?将压扁的剂子擀成中间略厚的饺子皮。
17.?将适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮捏在一起即可。
18.?包好的饺子排排坐，等待下热水锅“洗澡”。
19.?水烧开后下饺子，水再次烧开后加一点凉水，待水再次烧开且饺子漂起即可。
20.?煮好的饺子捞出控水，盛在饺子盘中，上桌开吃。
食材明细
西红柿300g
鸡蛋3个（大的3个，小的4个）
姜、香葱、盐、胡椒、鸡精适量
酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤
1
因为是第一次做菜谱，没有经验，每一步没有照得那么仔细。是我编辑过了的，分四个步骤，从上到下，从左到右，依次排开。第一步是把鸡蛋打散，加少许油在锅里将鸡蛋炒熟。
2
第二步是将西红柿和炒熟的鸡蛋，还有葱、姜等调料，加到碗中，搅拌成馅料。
3
第三步，包饺子，我就不用多说了吧，想必大家都会包，而且有很多种包法，我就不细讲了。
4
第四步，烧水煮饺子，点三道水，盖起来煮馅，揭开盖煮皮。大功告成，开吃啰
