西餐烤土豆的做法

土豆削皮。

蒸煮锅里加足够的水，放盐到水有明显咸味，烧开。

这个时候把烤箱预热，定200度预热十五分钟。

百里香如果是干制品，建议这个时候就可以淋很少橄榄油浸泡一下，以免直接烤焦，没有买到的话用孜然粒效果也是不错。

带皮的大蒜瓣切去根部 压扁，泡水(以免烤太焦)备用。

整个土豆下烧好盐水锅煮十分钟捞出，记得要整个煮哦，里切开的样子请无视，我做的时候忘拍了借来的。

这一步无图，贴一张我用的烤盘意思一下(话说这种盘可以直接上桌，能提高不少卖相)

很简单:土豆拦腰对切两半，烤盘里铺满锡纸防止事后不好清洗。锡纸上撒匀一层橄榄油，再把土豆切面向下在烤盘里摆好，撒盐和黑胡椒。

整盘放入预热好的烤箱，200度烤30分钟。

三十分钟后把烤盘取出，用勺子或者杯子底把土豆轻轻压扁，这样做的目的是增大受热面积让土豆起酥，切记不要完全压成泥，像这个图里这种压塌即可。

同时试一下咸淡看看要不要再加点盐。

把材料里的小葱切末，培根切碎，和第一步提到的百里香碎一起撒匀到土豆上。再把烤盘放回烤箱。

西餐烤土豆怎么做？

　虽然世界人民都很喜爱土豆，但中式土豆通常煎炸炒炖，而西餐厅里的土豆常常会变成一道浓汤。偶尔在家里做一顿美滋滋的土豆浓汤也非常不错，接下来我带你了解一下西餐土豆汤的做法。

　材料

　卤牛肉200克，小土豆200克，蟹足棒5根，法香少许，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，辣豆瓣酱1大匙，鸡精1/4小匙，白芝麻1/2大匙。

　做法

　1、将蟹足棒取出切段待用。

　2、将卤牛肉切块。

　3、小土豆洗净带皮上蒸笼蒸熟，取出去皮。

　4、锅置火上，加2大匙色拉油烧热，依次下入葱花，姜片、芝麻、辣豆瓣酱炒香，倒入6杯高汤煮沸，下入牛肉，土豆、蟹足棒和其他调料煮至入味，用法香点缀即可。

　材料替换

　牛肉用猪肘子肉替换，称辣味肘花土豆汤。

　口味变化

　调料中去掉豆瓣酱，用味精、浓白汤，称为奶汤牛肉土豆。

　材料

　七叶瓜1个，小土豆3个，海米1小把，清水或高汤适量，盐，味精，白胡椒

　做法

　1.将瓜和土豆分别清洗干净，土豆去皮，切成滚刀块，左手握住瓜蒂，右手用刀轻轻劈成大小均匀的块;

　2.直到瓜肉全部被切下，留下中间的籽以及瓜蒂不要;

　3.炒锅中放入底油，大火烧到5成热，放入七叶瓜和土豆，用中火翻炒大约3-5分钟，直到看见瓜表面开始变黄;

　4.加入适量的清水或者高汤，没过材料表面即可，倒入泡好的海米，在炒锅中将汤汁煮沸;

　5.将汤汁倒入汤锅中，用中火慢慢煮约10分钟，直到土豆变得绵软为止，最后加入一勺盐、一勺味精、适量白胡椒调味即可。

　材料

　主料：土豆(黄皮)320克，红萝卜320克，番茄320克，菜花160克，洋葱(白皮)80克，青椒80克，

　调料：姜4克，胡椒粉2克，盐4克

　做法

　1.土豆和红萝卜均去皮，洗净切粒;

　2.洋葱去衣，洗净，切丝;

　3.番茄洗净，切件去核;

　4.椰菜(菜花)洗净，切丝;

　5.姜去皮，洗净，拍松;

　6.青椒洗净，开边去粒，切粗条;

　7.烧热锅，下油爆香姜，再下洋葱炒香，然后放下椰菜炒软，铲起;

材料： 土豆2个（大约450克） 盐1小匙 糖1/4小匙 孜然粉1/4小匙 辣椒粉1/2小匙 五香粉1/4小匙 蚝油1小匙 色拉油少许

做法：

1、土豆选取形状整齐的细长型，小于200克的，切成4条。大于250克的，切成6条（粗细看个人喜欢，不能太细），放入水中浸泡3分钟，沥去水分。

2、土豆块中加入盐、糖、孜然粉、辣椒粉、五香粉、蚝油（不吃辣的可以不加辣椒粉），把调料和土豆拌匀后放置10分钟待用。 （到调料出少许汤汁）

3、烤箱预热230度。

4、烤盘中铺上锡纸，在锡纸上用刷子抹上薄薄一层色拉油，把调好味的土豆沥去调料汁后排好放在锡纸上，在土豆的表面刷层色拉油，放入烤箱中，5分钟后取出，在表面上刷上一层调料汁，放入烤箱再烤5分钟后翻面烤，再烤5分钟后取出刷上一层调料，最后放入烤箱中再烤5分钟即可。总共的时间是20分钟。

PS：烤的时间要根据个人喜爱和土豆的大小来判断，我切的土豆块比较大，而且我喜欢软软的味道，我烤了20分钟后，又多烤了3分钟。如果土豆切的比较小块15分钟就已经足够了。