冬瓜虾仁汤
食材明细
冬瓜1斤左右
虾仁适量
面粉一大勺
姜3片
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
冬瓜虾仁汤的做法步骤
1
用料：虾仁、冬瓜、面粉、姜片。
2
冬瓜切成薄薄的小片，虾仁用温水洗过。
3
锅内放油，油热了以后放面粉。这个步骤可是我的独家爆料啊，也是让汤汁如牛奶般乳白的原因。
4
面粉稍微炒一下下，记得用铲子多翻翻，不要炒糊了。稍微变色时，倒入开水搅拌均匀。
5
依次放入姜片、冬瓜和虾仁。大火，滚开后撇去浮沫改中火炖10分钟，再改小火炖20分钟。
6
美味的冬瓜虾仁汤就做好了！
虾米冬瓜汤
材料
冬瓜1斤，虾米少许，姜1片，盐适量，大地鱼粉适量
做法
1.冬瓜去囊去籽洗净后切块。
2.虾米用清水浸软洗净。
3.水烧开后加入适量大地鱼粉。
4.煮沸后加入姜片、冬瓜、虾米煮半小时。
5.加入适量盐调味即可。
