1
猪肉洗净后，切薄片备用.
2
生菜叶洗净后选九片叶子备用.(为了摆盘好看一点，所以选了四张大的墨绿叶子和五张小的翠绿叶子.)
3
大蒜剥去蒜衣后去蒂，切小薄片备用.
4
取适量的盐、生抽酱油和番薯粉与薄肉片混合在一起，用手抓多几下.
5
用一个锅做水，水开后把九片生菜叶放入热水中烫三秒钟取出，摆盘备用.
6
热锅，加入适量的油爆香大蒜片后放入肉片快速翻炒.(因为加入了番薯粉，肉片很容易粘锅，所以要多炒动.如果肉片颜色不够亮的话还可以再添加一些生抽酱油上色.)两分钟后起锅，放在生菜叶垫好的盘子里.
滑溜肉片的做法
1.木耳泡发
2.胡萝卜切片之后放到水里焯一下，
3.白菜切片
4.肉切片，裹上淀粉和盐腌一下
5.先把肉放到锅里滑一下，然后盛出
6.调点水淀粉
7.葱把锅爆香，把白菜，木耳，胡萝卜放进去翻炒几分钟
8.然后把肉放进去，放适量的盐，鸡精，酱油，和醋
9.最后加点水，再勾点芡
