冬瓜炒干虾仁的做法
冬瓜炒干虾仁怎么做才好吃呢？以下是我为大家整理的冬瓜炒干虾仁的做法，希望能帮到大家！
食材
主料：干虾3只、冬瓜300g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量
步骤
1、干虾放入锅内，放入少量清水，熬煮成鲜汤。
2、放入冬瓜片，放入葱姜。
3、倒入生抽少许。
4、加入盐。
5、炖至汤水无,加入鸡精，搅拌均匀即可。
小贴士
干虾仁熬汤，鲜味足，用鲜虾或者虾仁也可。虾仁炒冬瓜(素菜菜谱)
虾仁炒冬瓜的做法(素菜菜谱)
虾仁炒冬瓜
原料： 鲜虾3两(或干虾仁1两)、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜3片、葱末。
做法： 虾剥去壳切碎，如无鲜虾仁也可用干虾仁，干虾仁最好用开水烫一烫。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀(这样虾仁比较嫩)。冬瓜切成小块。
锅烧热放适量豆油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水并放入盐、花椒面、生姜片(如果用干虾仁也将虾仁倒入锅中)。将汤水烧开一会，倒入鲜虾仁快速搅匀，烧开后加入葱末，最后用淀粉水勾芡就可以起锅了。
这道菜口味清淡、营养丰富，也易于消化，适合孩子老人食用。
鱿鱼干虾仁是咸的，所以我们在炒冬瓜的时候要记得盐放的适量，如果把菜炒的太咸的.话，那么入口的味道可就变得不好吃了，这一道冬瓜炒虾仁，非常的有营养，而且清香可口。
虾仁冬瓜汤
准备的材料：虾5克，冬瓜300克香油、精盐各适量。
1、首先将虾的外壳去除，虾线是一定要去除的，那处是垃圾的堆积处，随后将之洗净，沥干备用。
2、接着将冬瓜洗净，外皮去除，瓜瓤也是需要去除的，随后切成小块备用。
3、这时锅中放入虾仁，大火煮沸，之后加入冬瓜，继续大火煮沸，接着调味，放入适量的食盐、味精。过一会儿就可以吃了。
虾仁冬瓜汤的功效
虾仁冬瓜汤可以补肾壮阳、养血固精等等的功效。虾仁所含的营养物质非常多，并且很容易被人体所吸收，对于身体虚弱的人群来说是非常不错的调养食物，虾肉里面含有丰富的镁，能够很好的保护心血管系统，减少血液胆固醇的含量，从而有效的防止了动脉硬化，冬瓜可以很好的养胃生津，让人产生饱腹感，阻止脂肪的堆积。对于女性朋友来说，冬瓜可以很好的抗衰老和保持皮肤洁白如玉。这道食谱很适合在夏季食用滋补。
