主料
木糖醇 ：60鸡蛋 ：3个低筋面粉 ：72
辅料
色拉油 ：48ml牛奶 ：48ml
具体步骤
第一步
第一步
1.这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做
第二步
第二步
2.这个是木糖醇
第三步
第三步
3.蛋白分开放在一个容器中
第四步
第四步
4.鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中
第五步
第五步
5.用手动打蛋器将蛋黄搅散,
第六步
第六步
6.再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好
第七步
第七步
7.再加入低筋面粉搅拌好,备用
第八步
第八步
8.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡
第九步
第九步
9.用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好
第十步
第十步
10.倒入6寸的容器中
第十一步
第十一步
11.烤箱140度预热,倒数第二层放入模具
第十二步
第十二步
12.10分钟后,蛋糕惭惭发起
第十三步
第十三步
13.40分钟后的蛋糕
第十四步
第十四步
14.取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.
有没有不含糖的生日蛋糕？是怎么做的?
食材
主料
低筋面粉
50g
鸡蛋
4个
牛奶
50ml
木糖醇
20g
玉米油
40ml
辅料
白醋
3滴
盐
1g
步骤
1.准备材料。
2.把面粉提前过筛备用。
3.油放入锅里面加热至沸腾关火。
4.把面粉放到小盆里面，再把烧热的油倒入面粉中快速搅拌成烫面面团。
5.继续搅拌一直到出现油和面团出现顺滑的液体状。
6.把3个鸡蛋蛋白分离，然后将3个蛋黄与一个全蛋混合。搅拌好蛋黄液。
7.蛋黄液里面加入牛奶，搅拌好。
8.将烫面稍微放凉倒入蛋黄液中，加热盐。
9.把蛋黄液和烫面充分搅拌均匀。直到搅拌成流动的液体状态。
10.用打蛋器低速打出鱼眼泡。
11.在蛋白中分3次加入木糖醇。高速打发到湿性发泡。
12.蛋白打发到湿性发泡，提起打蛋器蛋白出现下垂三角就可以了。
13.取1/3蛋白放入蛋黄糊里面，用刮刀翻拌均匀。
14.将翻拌好蛋黄糊倒回剩下的蛋白里面，继续翻拌均匀。
15.把蛋糕糊倒入模具中，震几下把气泡震出来。
16.烤箱提前预热170度，水浴法烘烤。模具放入放好热水的烤盘里面。170度中下层烤10分钟，在用150度烤50分钟。
17.蛋糕出炉后轻震几下倒扣在烤网上冷却后脱模。
18.做好的棉花蛋糕装盒保存。
有，无糖生日蛋糕是以8寸蛋糕底、山药、淡奶油为主要食材做成的蛋糕。
主料
8寸蛋糕底、山药50g、淡奶油一盒
辅料
木糖醇一盒、吉力丁片若干、无糖杏仁露一瓶、低脂牛奶一盒
制作
1.山药蒸熟，去皮，打成泥。与杏仁露，牛奶混合。
2.吉力丁片用冷水泡软备用。淡奶油加木糖醇打发。
3.吉力丁片隔水加热至融化。倒入山药泥，搅拌均匀，与淡奶油混合，搅拌均匀。慕斯泥就做好了。
4.将蛋糕底铺在模具里，倒入适量慕斯泥，一定要摇晃均匀，再铺上一层蛋糕底，将剩余的慕斯倒入，摇晃均匀随后放在冰箱里冷藏至少4小时，最好是一夜。
5.最后用水果进行修饰就可以了。
