干煸芦笋x0d菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 x0d口味：香辣 工艺：干炒x0d干煸芦笋的制作材料：x0d主料：芦笋300克x0d辅料：猪肉(肥瘦)60克x0d调料：辣椒(红,尖,干)20克,花椒1克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）8克,葱白25克,香油4克,植物油80克x0d教您干煸芦笋怎么做，如何做干煸芦笋才好吃x0d1. 鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段；x0d2. 干辣椒切段；x0d3. 蒜切粒，葱白切段；x0d4. 猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用；x0d5. 锅内加油烧至六成热，放入芦笋段过油捞出；x0d6. 锅内留底油少许，放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香，放入芦笋段、盐翻炒均匀，加香油、味精炒熟入盘。x0d小帖士-食物相克：x0d芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0d芦笋汁x0d菜系及功效：利尿食谱 清热解毒食谱 x0d口味：原本味 工艺：其他x0d芦笋汁的制作材料：x0d主料：芦笋800克x0d教您芦笋汁怎么做，如何做芦笋汁才好吃x0d1. 芦笋洗净，切成段；x0d2. 芦笋段和凉开水（60毫升）放入榨汁机中，榨取汁液；x0d3. 杯中先放入冰块，然后倒入芦笋汁，搅匀后即可直接饮用。 x0d芦笋汁的制作要诀：x0d1. 本品可加适量冰块口感更好。x0d2. 还可放入冰箱内降温，口感同样。x0d小帖士-食物相克：x0d芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0d棒棒沙拉x0d菜系及功效：幼儿菜谱 x0d口味：咸鲜味 工艺：煮x0d棒棒沙拉的制作材料：x0d主料：芦笋50克,胡萝卜10克,黄瓜10克x0d调料：色拉酱3克,番茄酱4克x0d教您棒棒沙拉怎么做，如何做棒棒沙拉才好吃x0d1. 去除芦笋的叶鞘，并将根部较硬的部分切除，切成原长度的一半，煮熟。x0d2. 胡萝卜切成8厘米的长条状。x0d3. 将沾酱的色拉酱和番茄酱搅拌均匀，放在已盛盘的条状蔬菜旁。x0d棒棒沙拉的制作要诀：x0d这是可让小朋友用手拿着蔬菜沾酱汁来吃的沙拉，也可加上烫熟的花椰菜或四季豆，黄橙色的沾酱真是漂亮，材料为生平蔬菜和水煮菜。x0d小帖士-食物相克：x0d芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0d木耳芦笋蘑菇汤x0d菜系及功效：利尿食谱 接触电离辐射人员食谱 接触化学毒素人员食谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 x0d口味：咸鲜味 工艺：煮x0d木耳芦笋蘑菇汤的制作材料：x0d主料：芦笋320克,蘑菇(鲜蘑)160克,木耳(干)50克x0d调料：酱油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克x0d教您木耳芦笋蘑菇汤怎么做，如何做木耳芦笋蘑菇汤才好吃x0d1. 芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。x0d2. 炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。x0d小帖士-健康提示：x0d祛瘀消脂、软化血管、降压利尿。 x0d小帖士-食物相克：x0d芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0d木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。x0d患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。x0d木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。x0dx0d银耳芦笋x0d菜系及功效：便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 x0d口味：咸鲜味 工艺：滑炒x0d银耳芦笋的制作材料：x0d主料：芦笋200克,银耳(干)15克,香菇（鲜）50克x0d调料：大葱5克,姜3克,植物油15克,盐2克,味精1克x0d教您银耳芦笋怎么做，如何做银耳芦笋才好吃x0d1. 芦笋洗净，切5厘米左右长的段；x0d2. 银耳、香菇分别用温水泡发，银耳撕小朵，香菇去蒂，沥干水分待用；x0d3. 锅内倒油烧热，下葱丝、姜丝炒香；x0d4. 将芦笋、银耳、香菇倒入并不断翻炒；x0d5. 然后放入盐、味精调味，炒熟炒匀即可。x0d小帖士-食物相克：x0d芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0d斑球鲜芦笋x0d菜系及功效：私家菜 水肿食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 x0d口味：咸鲜味 工艺：熟炒x0d斑球鲜芦笋的制作材料：x0d主料：芦笋180克,石斑鱼360克x0d辅料：胡萝卜30克x0d调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,盐5克,淀粉(豌豆)8克,植物油30克,酱油5克,白砂糖2克x0d教您斑球鲜芦笋怎么做，如何做斑球鲜芦笋才好吃x0d1.鱼肉（石斑鱼肉）切厚片腌料（酱油5克、盐2克、白糖2克、淀粉3克、清水适量）腌半小时，泡嫩油，备用。鲜芦笋切去尾部，斜刀片成厚片，飞油盐水，备用；胡萝卜洗净剞成胡萝卜花。x0d2.烧红锅，下油，爆香姜片，炒胡萝卜花、鲜芦笋、石斑肉回锅，下芡汁（盐3克、淀粉5克加水适量）料，兜匀上碟。x0d小帖士-食物相克：x0d芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0d蚝汁白灵菇芦笋x0d菜系及功效：家常菜谱 x0d口味：咸鲜味 工艺：煎x0d蚝汁白灵菇芦笋的制作材料：x0d主料：白灵菇200克,芦笋300克x0d调料：胡椒粉2克,蚝油10克,盐3克,味精1克,料酒10克x0d教您蚝汁白灵菇芦笋怎么做，如何做蚝汁白灵菇芦笋才好吃x0d1. 把白灵菇和芦笋焯一下水；x0d2. 在锅里下油用小火慢慢煎熟（加点黑胡椒粉），调味后装盘；x0d3. 用蚝油汁勾个芡淋在煎熟的白灵菇上即可。 x0d蚝汁白灵菇芦笋的制作要诀：x0d用鲍鱼汁味道更好；可采有烩的烹饪方式，吃起来更加入味。x0d小帖士-食物相克：x0d芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0d炸芦笋x0d菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 x0d口味：咸鲜味 工艺：炸x0d炸芦笋的制作材料：x0d主料：芦笋300克x0d辅料：小麦面粉125克,发酵粉2克x0d调料：色拉油100克,盐4克,味精2克,椒盐15克x0d炸芦笋的特色：x0d色泽金黄，香脆酥嫩。x0d教您炸芦笋怎么做，如何做炸芦笋才好吃x0d1. 碗中放入面粉，加入清水、精盐、味精各适量，调成面糊；x0d2. 再放入适量发酵粉拌匀待用；x0d3. 把芦笋洗净沥干水分后，剥去老皮；x0d4. 沾上干面粉，切成5厘米长的段；x0d5. 锅内放油，加热至七成热，把芦笋段挂严面粉糊；x0d6. 放入油中炸呈金**时，捞出控净油；x0d7. 装入盘中，盘边放上两小堆花椒盐即成。x0d炸芦笋的制作要诀：x0d本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。x0d小帖士-食物相克：x0d芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0d红油拌芦笋x0d菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 防癌抗癌食谱 x0d口味：香辣 工艺：拌x0d红油拌芦笋的制作材料：x0d主料：芦笋650克x0d辅料：胡萝卜100克x0d调料：辣椒油10克,盐5克,淀粉(玉米)10克,生抽10克,植物油60克x0d教您红油拌芦笋怎么做，如何做红油拌芦笋才好吃x0d1. 鲜芦笋削去老皮，切成段备用，用素高汤煨透入味；x0d2. 胡萝卜部分煮熟，剁碎，少部分刻成花；x0d3. 锅烧热放植物油，将芦笋爆透，淋上红油、盐、淀粉、生抽和适量高汤做成的芡汁，装盘；x0d4. 把熟胡萝卜剁碎撒在芦笋上，旁边用胡萝卜花装饰即成。x0d小帖士-食物相克：x0d芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0d笋干老鸭煲x0d菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 x0d口味：咸鲜味 工艺：炖x0d笋干老鸭煲的制作材料：x0d主料：鸭1500克x0d辅料：芦笋300克,火腿200克x0d调料：味精5克,黄酒35克,盐20克x0d教您笋干老鸭煲怎么做，如何做笋干老鸭煲才好吃x0d1. 选择一只肥瘦适度的老鸭，将其宰杀、清洗干净；x0d2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中；x0d3. 加入适量清水（高汤更佳），用文火炖4～5小时；x0d4. 最后加入味精、黄酒等调料即可。x0d小帖士-食物相克：x0d芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。x0dx0d芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。 x0dx0d 这也是一道正当季的菜，因为材料要用到端午时节常吃的皮蛋和咸蛋。 x0dx0d 材料： x0dx0d 芦笋、小白菜、皮蛋、咸蛋黄半个、姜丝、蒜片、高汤粉。 x0dx0d 做法：x0dx0d 1、芦笋去掉老的根部。最好把皮稍稍削一下，让口感更加脆嫩。皮蛋切碎备用。x0dx0d 2、锅内放水和少许盐，水开后把芦笋和小白菜稍焯一下。x0dx0d 3、炒锅内放精炼油，油热后下姜丝和蒜片炒香，下咸蛋黄用铲子压一压炒出大泡，加半碗开水，再下皮蛋翻炒后，加少许盐，将芦笋和白菜下锅，翻炒，汤汁较浓时加少许高汤粉即可。x0dx0d上汤芦笋x0d特点：x0d口味清淡，汤鲜笋脆。x0d上午受刺激，应医生的要求，吃得清淡点。x0dx0d材料x0d芦笋·400 克x0d咸鸭蛋·1 个x0d皮蛋·1 个x0d青辣椒·1 个x0d红辣椒·1 个x0d大蒜·1 瓣x0d调料x0d高汤·1 大匙x0d料酒·1 小匙x0d精盐·1 小匙x0d白糖· 小匙x0d味精· 小匙x0d做法x0d1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈；x0d2.将芦笋放入沸水中氽烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、x0d辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋x0d在芦笋上即可。x0dx0d★tipsx0d芦笋氽水的时间不要过长，以免影响芦笋的脆感。 x0dx0d上汤芦笋x0d材料：芦笋x0d配料：咸肉、香菇、咸蛋黄、葱x0d调味：盐、鸡精、黄酒、牛奶、油、糖x0d1、将芦笋去头（如果你喜欢吃嫩的，可以去皮）切段洗净备用；x0d2、咸肉切丁洗净备用；x0d3、香菇切丁洗净备用；x0d4、咸蛋黄切丁备用；x0d5、葱切成段洗净备用；x0d6、开火，在锅里放入适量油，油热后放入葱段炒出香味后，放入以上已经切成丁的配料，放入少许黄酒，再加比较多的水（1），煮开后加入芦笋，煮一会（2）即放入盐（3）、糖、鸡精、少许牛奶（4）即可。x0d1、比较多的水——记住：这可不是做汤哦，只要水淹过所有材料即可，就和在饭店里吃到的差不多x0d2、煮一会——芦笋比较容易熟，所以稍微煮一下就好了x0d3、盐——芦笋不太容易吃进盐，所以要是想尝一下味道的话喝汤就可以了，否则一直尝芦笋的味道都是淡的，等你实际吃的时候肯定要咸死了x0d4、少许牛奶——记住哦，不是喝牛奶，只要一点点就可以了，看上去汤有一点白就行，否则味道会很差，而且太白了也不敢吃啊x0dx0d推荐:x0d芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
水煮菜的做法大全
当然有！以下是一些只用水煮就能制作出美味食物的食谱：
1. 水煮蔬菜：选择你喜欢的蔬菜，如胡萝卜、花椰菜、青豆等，切成适当的块状或片状。将蔬菜放入沸水中煮熟，加入少许盐和橄榄油调味即可。
2. 清蒸鱼：选择新鲜的鱼，清洗干净后放入蒸锅中。在鱼身上切几刀，加入姜片和葱段。在水中加入适量的盐和料酒，蒸锅中加入水煮沸后，将鱼放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 水煮鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片状，放入沸水中焯水至变色，捞出备用。另起锅热油，加入蒜末和姜末炒香，然后加入适量的水、盐和酱油，煮沸后放入焯过水的鸡肉片，煮熟即可。
4. 水煮豆腐：选用嫩豆腐切成块状，放入沸水中焯水片刻。另起锅热油，加入蒜末和辣椒粉炒香，然后加入适量的水、盐和酱油，煮沸后放入焯过水的豆腐块，煮熟即可。
这些食谱简单易行，而且不需要添加过多调料，只用水煮就能保留食物的原汁原味，健康又美味！
总有那么几道菜，一提起菜名口水就不安分了！水煮菜，这绝对是这个季节的宠儿，火辣辣的一锅，满盆的都是能量啊！一家人围着吃，吃的浑身冒汗，屋里也暖，人也暖，心也暖。
今日小编把你能想到的水煮菜全给搬上来了，一次满足你舌尖和味蕾的双重享受，还等神马，赶紧去做！
水煮豆腐
原料：北豆腐、萝卜苗、油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣
做法：
1.豆腐切块；萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中。
2.锅烧热后倒油，倒入花椒和干辣椒炒出香味，倒入豆瓣酱炒匀，倒入足够的热水，水量没过豆腐多一半。
3.水沸腾后，豆腐倒入锅中，使豆腐入味，将豆腐翻翻面继续炖一会出锅，倒入装好萝卜苗的容器中即可。
水煮肉片
原料：猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱
做法：
1.猪肉切片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制；郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。
2.将蔬菜煮熟，放进容器；腌好的肉煮到7、8分熟捞出；将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。
3.将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。
水煮牛肉
原料：牛里脊肉300克、生菜、蛋白1个、鸡精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒10粒、干辣椒8个、料酒15毫升、水淀粉15毫升、豆瓣酱20克、白糖3克、花椒粉、油
做法：
1.牛里脊肉洗净后切薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟；生菜洗净；干辣椒切两段；大蒜和姜切片；葱切小段。
2.锅中倒少量油烧热后放入生菜炒软，加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底。
3.锅中再倒适量油，放入姜片、蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水，大火烧开后，加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在生菜上面。
4.在牛肉上撒上少许的花椒粉，再烧少量的热油，淋在牛肉上即可。
水煮鱼片
原料：草鱼、蛋白、黄豆芽、油、盐4克、酱油、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒、桂皮1块、干辣椒、料酒、淀粉、白糖2克、香叶2片、胡椒粉
做法：
1.去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片。加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。
2.烧水，加少许盐，水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。
3.热锅上油，油热后，放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒段、花椒，小火炒香捞出香料留底油，爆香姜蒜片，下剁碎的豆瓣酱，倒入炸好的香料的一半炒至出红油。
4.倒入适量清水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，胡椒粉让它继续沸腾2分钟，下入腌好的鱼片，鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。
5.另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入炒出香味，连油一起泼在鱼片上即可。
水煮土豆片
原料：土豆、虾、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶
做法：
1.土豆切片，冲洗干净，沥干水分；郫县豆瓣酱剁碎；青红椒切片。
2.起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入洗净沥干的虾煎至发红变色。
3.烹入料酒和生抽，倒入热水，加一点糖，大火煮开，下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透，下入青红椒，用盐和味精调味，起锅前撒入葱花和香菜即可。
水煮千张
原料：千张（豆腐皮）、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖
做法：
1.千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份；葱姜蒜切末；干红辣椒剪成段；豆瓣酱剁碎。
2.热锅上油，下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出，余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油，下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味。
3.下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗，撒上炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，葱末。
4.取净锅，锅里放适量油，油烧至冒油后，浇在碗里即可。
水煮虾
原料：虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜
做法：
1.虾挑去虾线，剪去虾须；鱼豆腐从中间切成两块。
2.锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出；鱼豆腐两面煎至焦黄。
3.炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐。
4.煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒；另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。
水煮素鱼
原料：素鱼（大豆组织蛋白制品）、黄豆芽200克、油菜2克、油、盐、干辣椒、水淀粉、豆瓣酱100克、麻椒50克、香菜、味精、酱油
做法：
1.素鱼切成1厘米厚度的片，入油炸全黄；锅内加水烧开，下入黄豆芽和油菜煮透。
2.锅内放少许油，下焯好的豆芽菜和油菜，加少许酱油和盐翻炒均匀倒入容器内。
3.锅内再加少许油，加豆掰酱略炒一下，加水、盐、味精、炸好的素鱼，烧开少勾一点芡，倒入装黄豆芽和油菜的容器，上面撒上干辣椒和麻椒。
4.锅内加油烧热，浇在干辣椒和麻椒上，加点香菜即可。
