食材用料冬瓜1斤半 玉米3条 瘦肉3两 虾米少量 鸡蛋两只 瑶柱少量 盐适量
鲜味玉米冬瓜羹的做法
1.准备好各种材料。Soudren为了省事所以直接买了已经切好的猪肉丝...建议用少量瘦肉就够了，不要抢了玉米的味道。瑶柱和虾米少量便可，用热水泡开备用。
2.这步比较关键。将玉米磨成汁备用，如此做的原因是玉米汁（包括渣）比玉米粒更容易融入汤羹之中，使汤羹更易入口。当然烹调时间也会随之缩短。
3.这步比较关键。将玉米磨成汁备用，如此做的原因是玉米汁（包括渣）比玉米粒更容易融入汤羹之中，使汤羹更易入口。当然烹调时间也会随之缩短。
4.这步比较关键。将玉米磨成汁备用，如此做的原因是玉米汁（包括渣）比玉米粒更容易融入汤羹之中，使汤羹更易入口。当然烹调时间也会随之缩短。
5.冬瓜、瘦肉均切粒备用。其中瘦肉加入生粉、豉油拌好，腌大概十分钟到一刻钟。
6.冬瓜、瘦肉均切粒备用。其中瘦肉加入生粉、豉油拌好，腌大概十分钟到一刻钟。
7.将腌好的瘦肉粒稍稍翻炒至熟， 怕肉味太重的同学可以放两片姜下去一起炒。炒好后盛起后待用。
8.将腌好的瘦肉粒稍稍翻炒至熟， 怕肉味太重的同学可以放两片姜下去一起炒。炒好后盛起后待用。
9.切好的冬瓜粒也需要稍微翻炒一下出水，炒的时候下适量盐调味。
10.将瘦肉粒和冬瓜粒一起炒匀，注意要把刚才抄的冬瓜的水隔走哦。
11.在锅内煮开大概1.5升的水（这个分量大概足够4人份），然后将炒匀的冬瓜瘦肉粒倒入。
12.倒入磨好的玉米汁以及泡好的瑶柱虾米。大火煮5分钟至沸后转中小火继续煮半个小时左右。
13.发好两只鸡蛋加入煮好的汤羹中。如果喜欢汤羹更稠的话可以在加入蛋之前先勾半碗生粉芡加入汤中。稍稍搅拌汤羹后加入葱花，即可食用。
1.冬瓜切成大1.5厘米大冬瓜粒，冬菇切丝，金针菇切小段，瘦肉先用调味。
2.烧一锅水，大概是冬瓜份量多一点点，水滚后先放入冬瓜，姜片，虾米，中火滚十五分钟。
3.然后放入玉米粒，瘦肉，冬菇丝，金针菇和咸蛋黄滚五分钟。
4.加适量的盐，最后就要打芡了，生粉放五勺，用冷水兑开。
5.最后放剩下的咸蛋液和撒上葱花即可。
