莴笋和什么炒好吃

莴笋去皮洗净切薄片，红椒切成块，木耳温水泡发，清洗干净撕成小朵，锅里倒适量油，油温烧至7成热，倒蒜末炒香，下莴笋片炒匀，倒入木耳和红椒块翻炒，炒至断生后，加少许盐、糖和味精，炒匀出锅即可。

莴笋和什么炒好吃

主料

莴笋1根，红椒1个，木耳适量

辅料

盐少许，糖适量，味精，大蒜3瓣，水淀粉

莴笋炒木耳的做法：

1.莴笋去掉皮，清洗干净，切成薄片，红椒1个切成块。

2.木耳用温水泡发，然后清洗干净，撕成小朵。

3.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，倒入蒜末炒香，然后下莴笋片，翻炒均匀。

4.然后倒入木耳和红椒块，快速翻炒。

5.炒至断生之后，加少许盐、糖和味精，炒匀出锅即可。

小贴士：

1、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益，莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠

2、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生。

莴笋炒木耳是一道好吃，而且制作非常简单的家常菜，口感比较清淡，木耳和莴笋都是很健康的食材，老少皆宜。

莴笋是我们餐桌上经常出现的食材，营养价值特别高，含有丰富的维生素，特别含有大量的钾，有利于辅助降压，清热解毒，润肠通便等作用。

莴笋的吃法也很多，可炒，炖，凉拌，今天来说说莴笋和什么一起炒比较好吃？

莴笋炒肉，炒鸡蛋都是我们经常做的，当然味道也是很好吃的，今天我来说说两种炒法。

鸡腿菇炒莴笋

准备食材：莴笋，鸡腿菇，生姜，花椒，鲜红辣椒，葱，生抽，耗油，食用油，食用盐。

1.把莴笋鸡腿菇切片，红辣椒切片，生姜切片，葱切碎。

1.锅里烧开水，加入少量盐，食用油，把莴笋焯水40秒左右，不要时间长了，再在凉水里过一遍。

2.把鸡腿菇放开水里焯水一分钟左右，捞出过凉水。

3.锅里倒入食用油，把花椒粒放入锅里煸炒出香味，捞出，再把生姜放入锅里煸炒一下。

4.将鸡腿菇，红辣椒放入锅里翻炒几下，把莴笋放入锅里，撒入适量食用盐，耗油，生抽调味，翻炒均匀，撒上小葱花，翻炒几下装盘即可。

腊肉炒莴笋

准备食材：莴笋，腊肉，生姜，花椒，干红辣椒，葱，生抽，耗油，食用油，食用盐。

1.将腊肉切片，用开水烫一下，莴笋切片，生姜切片，干红辣椒切段，葱切碎。

2.把莴笋焯水，锅里倒入食用油，把花椒粒煸炒出香味捞出，腊肉放入锅里煸炒成透明状，把红辣椒 生姜放入锅里，倒入生抽小火焖几分钟。

3.把莴笋倒入锅里，撒入少量盐，耗油，翻炒均匀，撒上小葱花出锅装盘，美味即成。

温馨小贴士：莴笋焯水时间不要太长，要过一下凉水，这样能保持莴笋口感脆嫩。

那么莴笋和什么炒比较好吃

莴笋只要掌握这点，不论和什么一起炒，味道都是很好吃的，当然，这也是根据个人的口味。