20斤苹果放20斤醋，冰糖则以没过苹果为准，下面介绍做法：
准备材料：苹果500g、纯粮酿造米醋500ml、冰糖
制作步骤：
1、苹果500g洗净擦干，切成薄片
2、密封罐底部铺一层冰糖（可以敲碎一点），再铺一层苹果片，层层交替铺满
3、再倒入纯粮酿造米醋500ml没过苹果片，密封，置于阴凉处浸泡3个月
4、开盖，取出果肉不用，用纱布滤出苹果醋装入瓶中保存
5、取苹果醋15ml倒入杯中，加入蜂蜜10ml、凉水150ml
6、搅拌均匀，即可饮用
自己在家做苹果醋怎么做
老家有苹果园，所以每年我家的苹果都不去超市买，自家种的苹果吃着更加放心，而正是因为苹果比较多，所以家人便会想方设法将苹果做成各种各样的制品，更加方便保存，这样一年四季便都可享受到苹果的美味，苹果干、苹果汁、苹果醋等等，而在苹果的众多做法中，苹果醋更是深受我家人喜欢的一种，苹果醋的价值非常高，适当喝对身体会有很好的帮助，奶奶做苹果醋的配方用了30年，不含添加剂，做好的苹果醋口感特别好，10个苹果便能做出5斤醋，下面我便将苹果醋的配方分享给大家，学会后记得做。
自制苹果醋的方法：
备用食材：
苹果10个，柠檬1个，米醋1瓶，冰糖100克；
制作过程：
第一步，苹果准备出适量，将其事先清洗干净，然后擦干苹果的水分，记得需要保证表面无水，然后将苹果核去掉，将苹果带皮切成薄薄的片；
第二步，同时柠檬需要用盐搓洗干净，控干水，同样需要将其切成片，同时再将柠檬、米醋、冰糖等一同准备出，一个准备盛放苹果醋的容器；
第三步，容器需要事先杀毒处理好，保证无水无油，处理好的容器中，先放入一层苹果，一片柠檬，撒上一层冰糖，按照这个方法，一层水果一层冰糖；
第四步，直到将所有的都放好，然后在其中倒入米醋，需要没过食材，具体的量根据实际情况来定，然后在瓶口用一张保鲜膜封好，然后再拧紧瓶盖；
第五步，将其密封好，放入阴凉的地方保存，差不多2个月的时间，看到醋的颜色呈现淡**的状态，就说明泡好了，将苹果块捞出不要，然后苹果醋用纱布过滤好，重新装入干净的瓶中保存即可。
小编总结：超市中也有卖苹果醋的，但外面卖的制作过程我们不得而知，所以人们便总会担心不放心，其实自己在家做苹果醋也很简单，掌握好其中的方法技巧便可轻松做好，甜中带酸、又充满果汁清香味道的苹果醋，喝着特别爽口，尤其是在天热的时候喝更是不错的选择，适当喝苹果醋对于保健、美容、抗衰老等等都有非常好的帮助，所以非常建议大家平常适当喝，奶奶用了30年的苹果醋配方非常实用，我每次做都能成功，不含添加剂，喝着更加放心。
烹饪小技巧：
苹果和柠檬都需要保证表面无水分的情况下才可进行操作，将其分别切成薄薄的片，柠檬为防止外皮有蜡，所以事先加上点食盐搓洗下，柠檬便会更加干净，吃着也更放心；
冰糖的量不可少，可以中和水果的酸味，一层水果一层冰糖，直到将所有的都放好，记得盛放的容器也需要保证无水无油，这样存放的时间才会更加长；
苹果醋泡好后，记得要将苹果块捞出，并且将其过滤几遍，过滤干净的苹果醋分次装入干净的容器中，将其密封好，因为打开的苹果醋需要尽快喝完。
10个苹果就能泡5斤醋，学会了这个做法就能在家做了，欢迎大家收藏这个做法学习！
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自制苹果醋不用醋
第一种方法：
首先将苹果洗干净再将苹果自然晾干或用干净的布擦干把苹果全部都拿来切片然后一层苹果一层冰糖放入干净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例)最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。
据说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋，千万不要把醋和苹果一同加入，这样口感才会好。
第二种方法：
首先取糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
第三种方法：
首先苹果2-3个,米醋一瓶(最好是糯米醋)密封玻璃罐一只, 冰糖一大包做法:1, 苹果洗净(食盐搓洗去果蜡), 风干, 去籽切片 (水果刀切片, 垫板上放上一层保鲜纸再切, 以免串味)2, 密封罐泡开水除菌, 风干3, 装罐. 一层苹果片, 一层冰糖...依次叠加至罐满, 再倒入米醋, 封盖.4, 放阴凉干燥处三个月即可食用(越陈越香,但开盖后需尽快用完)
食用方法：将制好的苹果醋和水以1：8的比例调制饮用
