家庭版糯米藕的做法：
主料：糯米适量、莲藕3小节、红枣10颗。
辅料：红糖适量、白糖适量。
1、选择比较干净的藕，不要太大的，削皮，浸泡洗净。
2、将糯米淘洗两遍，先浸泡一会。藕节如果比较小，就把一头切掉一点，方便灌米。如果洞眼大就不用切了。
3、一只手捂住藕的底部，只要别漏米就行。将糯米灌进一个个藕眼里，连水一起灌，和包粽子一样，进去一点就用筷子往里戳戳。直到每个眼都是满满的糯米即可。
4、将切面上的米弄干净，把切下来的藕头根据切面重新放上，用牙签固定。
5、将灌好的藕和红枣放进高压锅，加水至完全将藕淹没，倒入红糖白糖。红糖比白糖多放一点，两种糖加起来正好小瓷碗半碗。开火，先大火烧开，转中小火半小时，煮到汤黏稠为止。如果不黏，可以开盖，再煮到黏稠。
6、煮好之后，捞出切片即可。
器具：电磁炉 、牙签
第一步：到菜场选购了适合做糯米藕的大孔的藕（稍微老一些的）和圆粒的糯米（还买了些荸荠做配料）；回到家刷洗干净，把藕切一半，因为第一次弄花了好一会才把糯米踹好（尽量紧实一些口感更好，多出和洒落的糯米就放在里面一起煮会使汤羹粘稠爽滑）。
第二步：用牙签把藕串接起来，注意插牙签时要选感觉比较紧的地方，一般的牙签太长折一半长度就够了。牙签把藕重新和上了。加入刷洗好的荸荠做配料，更好吃更有营养！
第三步：全部材料放入锅中，加入冰糖和桂花（根据个人口味喜好增减），调试电磁炉到“煲汤”按钮，等待。。
煮一会就可以开始放食用口碱了，只要一点点大概指甲盖大小的量就够了！
冰糖糯米藕
这样会使糯米藕呈现浓厚的红色，并且口感香糯。（口碱也叫小苏打根据食材量的多少适度增减，不能放多，要步就会太烂了）
接着煮，开始慢慢变化了。。。看！变红了~
再煮一会就完成咯~
可以趁热吃，像这个天或者再热些也可以晾凉吃，根据个人口味开始加些糖或配料~
那个味道好的。。无与伦比~！！试试吧~！ [1]
心得
1 藕要选择孔大的那种，我也不是很了解藕，我选粗细均匀的，买的
时候问摊主，我要做糯米灌藕的，适合选哪种，然后摊主会推荐你最
合适的。
2 挑藕的时候要选择藕粗细均匀的，藕身长点的好，可以多塞点米，
切片也可以多。
3 红糖是为了上色才放的，不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖
