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海螺丝买回来在水龙头底下冲洗两分钟，然后泡到清水里，有人说水里放盐海螺丝会把肚子里的沙子吐干净，有人说倒几滴香油，于是我即在水里放了盐又倒了香油，泡了两小时，果然很干净，吃起来一点也不牙碜。
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锅里烧热水，烧到哗哗开的程度，把海螺丝倒进去，烫两三分钟。
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看看烫过的海螺丝，小爪爪都伸了出来。
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海螺丝捞出来控干水分。准备一袋蒜蓉辣酱。还需要葱姜丝和香菜。我说的三招就是开水烫，蒜蓉辣酱和香菜，有了这三招，包你能炒出好吃的海螺丝。
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锅里加油烧热，下葱姜丝和红辣椒炒出香味，然后下海螺丝。加一袋蒜蓉酱，炒至酱汁裹匀，放香菜，关火！其实勾一点芡汁儿更好
香辣海螺丝的做法
爆炒海螺丝的做法
1.海螺丝用清水泡好，买回来的时候已经很干净了，所以简单的泡了一个小时。
2.圆葱切条状，香菜切段，我很喜欢吃香菜根，所以也留了下来。
3.葱，姜，蒜切末，红辣椒切小段。
4.讲各种酱料混合在一起，比例按自己的口味掌握。
5.水烧热，焯海螺丝，时间不要焯的过长，时间长了，肉就缩回去了，差不多三至五分钟即可。
6.热锅，放油，我喜欢花椒的味道，所以又放了花椒油，不喜欢的可以不放。
7.油热后，放入切好的各种末，爆出香味。
8.爆出香味后，加入海螺丝
9.翻炒均匀
10.翻炒均匀后，加入一半酱料，继续翻炒均匀。
11.加入切好的圆葱和香菜
12.将剩下的酱料都加入到菜中。
13.大火
14.一定要翻炒均匀，才能均匀入味。颠勺是均匀入味的不错的方法。
15.大火翻炒均匀后，出锅，装盘，撒上香菜即可。
烹饪技巧
海螺丝焯水时不要太久。炒菜时一定要大火爆炒。
美食，顾名思义就是美味的`食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。下面跟着我来看看香辣海螺丝的做法吧！希望对你有所帮助。
食材主料
海螺丝500g 红树椒4g
辅料
油适量 盐适量 海鲜生抽适量 蚝油适量 糖适量 姜适量 圆葱适量
步骤
1、海螺丝用开水焯一下。
2、葱，姜，圆葱切丝，红树椒剪两段。
3、锅里放玉米油，葱姜圆葱红树椒爆香。
4、放入海螺丝翻炒，放海鲜生抽，耗油，糖，盐调味。
5、出锅装盘。
