准备材料：花胶100g、虫草花50g、枣（鲜）10颗、食盐适量、姜适量
1、首先，将花胶用姜片泡一会儿。
2、然后，将花胶切成大片备用；
3、然后，准备好虫草花，山药片，红枣泡洗一下备用；
4、然后，将鸡块下锅，焯掉血水；
5、然后，在加水，加入所有材料炖两个半小时；
6、最后，煲好后加盐调味即可！
广东花胶煲鸡做法如下：
主料：干花胶20g、鸡脚250g、虫草花50g、枸杞子适量
辅料：姜片适量、葱适量、盐适量、黄酒适量。
1、花胶提前一晚泡水。
2、鸡脚剪去指甲，洗净泡水一小时以上。
3、虫草花泡水十分钟，捞起切段。
4、锅里烧水加入两片姜片，适量葱段，适量的黄酒，下花胶小火煮20分钟，捞出晾凉切段。
5、原锅把鸡脚也放下去煮3分钟，捞起来用水冲干净血沫。
6、炖锅里放入鸡脚，花胶，虫草花，两片姜片，少许黄酒，枸杞子，注水九分满。
7、盖上盖子，隔水炖2个小时。
8、成品。
