鸡蛋肉卷的详细做法
牛肉馅最好是自己剁，比外面买的现成的更加干净卫生。
剁好的肉馅加入葱姜末和五香粉，盐进行搅拌。搅拌均匀以后放在一边入味。
平底锅加入食用油，油热了以后准备摊蛋饼。
鸡蛋打散以后，倒在平底锅里面左右转的均匀了，凝固成熟即可。
摊好的蛋饼，放在案板上晾的不烫手为宜，准备包肉馅。
把牛肉馅均匀的铺在鸡蛋饼上面，卷起来。
卷好的鸡蛋饼用手指按压瓷实了，就准备蒸。
鸡蛋卷上锅蒸10-15分钟，把肉馅蒸熟。
蒸熟的鸡蛋卷再次放在案板上面，切成小段即可食用。
外表精美，内里丰富，薄薄的蛋饼中，裹着鲜香滑嫩的肉馅，保管让你吃过之后赞不绝口。
黄金蛋卷的做法，黄金蛋卷怎么做好吃，黄金蛋卷的家常
1、鸡蛋3个，面粉50克，肉馅150克
3、肉馅加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，姜末我是用擦子擦出来的，所以纤维特别长，其实切一下就好
4、鸡蛋里加入50克面粉
5、鸡蛋跟面粉打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。
6、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮
7、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实
8、蛋皮由外往里慢慢卷起来
9、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点，边朝下放定型
10、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大，就整根蒸，不够大就像我一样切断，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美。大火烧开，蒸15分钟即可。
黄金蛋卷的做法
材料
低筋面粉 75g，鸡蛋 4枚，软化的黄油90g，白砂糖（细）120g，熟白芝麻20g
做法
1、将熟白芝麻放入食品加工机中，研磨成白芝麻粉，备用。
2、低筋面粉和白芝麻粉混合过筛，加入白砂糖拌匀，放入软化的黄油搅打，再磕入鸡蛋均匀搅打成糊状。
3、平底锅小火加热后，放入一勺面糊，快速摊平，四周略显金**时揭出面皮。
4、煎好的面皮放在案板上，用筷子卷起成筒状放凉即可。
