虾仁包饺子非常的好吃，味道鲜美无比，吃的再多也不会有腻感，做这种饺子当然要调好肉馅了，下面我就教你虾仁饺子馅的做法，让你享受它的美味。
虾仁做饺子馅的做法材料
我们需要准备500克的虾仁和150克的草鱼。
调料：少许盐，姜末。
做法
1、首先把草鱼肉的血去掉，去掉皮，放血生姜末，做成鱼胶。如果有搅拌机的`话更简单。
2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。
3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
虾的营养价值
虾的营养价值丰富，富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、镁等多种营养元素和矿物质。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症。
结语： 我们在制作这道菜的时候，嫌虾仁的腥味大，我们可以用胡椒粉去除虾的腥味。在制作的时候虾仁和鱼胶的比例也可以根据自己的喜好来，不一定要3比1.
虾仁饺子馅的做法
食材
虾仁80克
肉泥180克
油适量
盐适量
小葱适量
姜适量
糖适量
胡椒适量
老抽适量
生抽适量
鸡蛋适量
蚝油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
2
葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
3
肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
4
全部搅拌均匀备用。
5
另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。
6
打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
7
再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
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工具/材料香菇、猪肉馅、虾仁、饺子皮。韭菜、蚝油、盐、植物油、姜、生抽。
01首先把猪肉馅，用蚝油和生抽腌30分钟，然后准备一个小锅，把植物油、葱、姜加热成葱油，把热好的油过滤掉葱、姜末后，倒入肉馅里面进行搅拌均匀。
02把香菇、韭菜、胡萝卜等洗干净后，用菜刀切碎一起倒入肉馅内。
03用筷子把这些馅搅拌均匀。注意要搅均匀啦，不然有的馅有味，有的馅很没味道。
04把虾仁也放进去，撒上少许盐。盐的用量根据自己的口味。
05顺着一个方向拌匀，这样馅料就准备好了。
06
准备好饺子皮，饺子皮可以自己做，也可以买现成的。
07
往饺子皮里包上一块馅料，注意每个饺子里要放一个大虾仁。
08饺子的包法，每个入都有不同的手法，只要能收紧口子，保证馅不散、不露出来即可。包好饺子后就可以下锅了。
特别提示虾仁饺子馅里面注意一定要放姜来剁碎，因为姜是可以去腥味，虾仁腥味比较大。
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