教你在家用地瓜做一道美味零食，做法简单，家里来客特有面儿
哈喽，大家好，我是家常小厨王金，相信大家都吃过地瓜吧，我们家乡叫红薯，每个地方叫法都不一样，吃法很多，可以蒸着吃，煮粥吃，还有烤的，也可以做地瓜粉……但今天我会给大家带来一个不一样的吃法拔丝地瓜
大家都知道地瓜含有丰富的黏液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高机体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。”
不多说了，接下来让我们开始制作
制作食材
主料；地瓜，沙滩，水
制作方法
1，刚从菜市场买回来的几个地瓜洗干净后，去皮后切成大小均匀的小块
2.起锅烧油，4成热下入地瓜，在炸的过程中要不停的搅动，让地瓜均匀的受热
3.炸至地瓜变轻，表皮微微鼓起就可以了，然后捞出控油另
4.另起锅炒糖浆，加入少许油，倒入60克白糖，最后加入一小勺水，小火慢慢炒，过程中要不停搅拌
5.炒糖件应该是大泡消失，开始起焦糖色即可
6.倒入地瓜，关火，翻裹均匀就可以出锅啦
7.这道美味的拔丝地瓜就做好啦
拔丝没有颗粒状，细如发丝就成功啦
好了，今天的分享就到这里了，喜欢记得点赞收藏哦，我是家常小厨王金，关注我学习更多家常美
1、准备好2个大地瓜，用削皮器削去外皮，流水清洗干净。
2、把地瓜切成厚片，然后切成地瓜条，比我们平时吃的薯条粗一点就行。也可以直接上锅蒸，蒸熟再切条，我试过，先切条再蒸更方便，地瓜蒸熟以后，硬度变了，不如生的好切，另外地瓜个头大的话，蒸的时候也费时间。
3、把切好的地瓜条，整齐摆放入蒸笼里，做得多的时候，我都蒸好几锅。
4、蒸锅加入冷水，放入蒸笼，盖上盖子，开大火煮沸。
5、然后再蒸六七分钟，可以打开盖子捏下，熟了就行，不要煮得太软。
6、蒸熟的地瓜条，平铺烤网上，一层层的，然后放入果干机，设置温度80度，时间8小时即可。
