鸡脚又叫鸡爪，是我们日常生活中非常常见的食材，味道和口感都还不错，做法多种多样，也有很多做法适合孩子吃，比如红烧鸡爪、百香果柠檬凉拌鸡爪、鸡爪煲等，都非常好吃，做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
红烧鸡爪
葱切葱花，生姜切片，香菜切末，鸡爪剪掉指甲清洗干净备用，准备一纱网包，放入八角、香叶、小茴香、 一把花椒粒、桂皮，然后将它们包起来备用
锅中倒上水，倒入一些料酒，将鸡爪冷水下锅，开大火煮三四分钟，煮好后捞出，用冷水冲干净
锅中的水倒掉，换上新水，放入鸡爪，放入葱花和生姜片，倒入料酒和酱油以及老抽，放入几颗冰糖、十三香、食盐，开大火烧开后，转成小火煮，大概煮一个小时左右，开大火收汁，汤汁收得差不多后即可出锅摆盘，撒上一些香菜即可
百香果柠檬凉拌鸡爪
洋葱切末，香菜切末，大蒜切末，小青辣椒和小红辣椒切段，百香果挖出果肉，柠檬切成薄片备用
锅中倒水，放上葱段和生姜片以及八角和花椒粒，将鸡爪冷水下锅，倒入一些料酒和少许酱油，开大火烧开后，转成小火炖煮，将鸡爪煮熟后捞出，放入冰水中浸泡一段时间，然后捞出沥干水分，再剁成小块放入碗中
碗中放入香菜、青红小辣椒、柠檬片、百香果肉、洋葱末、大蒜末、白砂糖、食盐，倒入一些酱油，然后挤上柠檬汁，将其搅拌均匀即可
鸡爪煲
土豆削皮切成小块，虾洗净后，将虾须剪掉，鸡爪剁成小块，葱切葱花，大蒜切末，生姜切片备用
起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和大蒜以及生姜炝锅，煸炒出香味后，倒入豆瓣酱，炒开以后，放入鸡爪，倒入一些料酒，翻炒片刻后关火，将其倒入砂锅中，倒入一些热水，大火烧开后，放入土豆，倒入一些酱油和蚝油，等到再次烧开后，转成中小火炖煮半个小时，然后放入大虾，放入一些食盐和胡椒粉，将食材煮熟后即可关火，撒上一些葱花点缀一下即可
好吃的鸡爪煲就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
