地瓜馒头的家常做法
食材用料
地瓜泥150g
中筋面粉300g
水或鲜奶90g
细砂糖45g
干酵母1茶匙
盐少许
1.把地瓜切薄片蒸熟压成泥备用，另外可预留部份地瓜切成小块
2.面粉加入干酵母，
盐，砂糖，鲜奶用搅拌机打成光滑面团
3.搓成圆状，收开口，放盆子上面用湿布盖住发酵1小时,澎涨约2倍大
4.用杆面棍把面团压成一张长方形(厚度约0.3-0.4公分)，把地瓜块洒在上面再卷成一长条状
5.切成适当大小
6.锅中加水用小火煮至不烫手的温度，熄火，把馒头放入蒸笼，再发酵40分钟
7.用大火蒸15分钟，10分钟时把盖子移开一小缝，再蒸5分钟。
地瓜馒头的做法家常做法
1.将红薯清洗干净，然后将红薯的外皮去掉之后将红薯切成小薄片，然后上锅蒸20分钟将红薯蒸熟
2、在一个容器中将蒸好的红薯放进去，搅拌一下做成红薯泥。
3、在红薯泥中加入300g面粉，然后再加入4g酵母粉，这样就放好了我们需要的所有食材。
4 少量多次添加冷水和面以后，发醇大约一个半钟头将面粉发酵好。
5、等发面好之后 再揉搓几下，并且擀成一个红薯大面皮。
6、将面皮分别横着和竖着切成大概一厘米左右的正方形状，然后二次醒面二十分钟。
7、把电饼铛加热一下，然后在将小馒头放上去，将红薯小馒头做熟就可以了。
大家来看下做出来的红薯小馒头的效果，是不是感觉这个味道非常好呢？
小贴士
1、加酵母有技巧
我们在面粉中加入4g酵母就够了，虽然面粉的重量比较大，但馒头除去水也需要一些重量，所以我们需要在这个小馒头中加入4g酵母更合适。
2、醒面有技巧
虽然我们做这个红薯小馒头很简单，都没有像做醒面的面点那般必须不断和面，而且制成混沌皮的样子。可是人们在做红薯小馒头的刚开始流程也必须擀面，那样就会危害酵母菌的醒面实际效果，因此还是必须二次醒发的
做红薯小馒头的优势
1 做这一红薯小馒头保存了红薯自身的甘甜口味，而且运用发面做法大全会让这一小馒头有较为多的水份，因此做出去的红薯小馒头就绵软美味了。
2、做法简单
做这一美味可口又甘甜的红薯小馒头并没有太繁杂的工艺流程，各位看下切完的实际效果而且把握做红薯小馒头的方法，大伙儿就都能作出这一美味可口的红薯小馒头了。红薯小馒头的做法
地瓜馒头它是以在制作馒头的情况下在其小麦面粉之中添加倒成泥的熟地瓜进而制做出去的一种食品，这类食品由于吃起来的味儿棒，再再加有着红薯的微量元素因而是较为受人热烈欢迎的食品。在大家的日常生活之中有很多人要想制做这类食品来吃，那麼下边就来详尽的介绍一下地瓜馒头的做法。
作法一:
1.红薯二块清洗削皮切薄片，沸腾蒸十五分钟
2.煮熟的红薯晾一会儿加白砂糖和酵母菌翻拌
3.待凉透后，加小麦面粉。小麦面粉不必一次加太多了，不足能够在加
4.搓成光洁不沾手的面糊，置放一旁发醇至二倍大
5.发醇好的面糊取下排气管揉匀
6.用力揪成尺寸一致的一小块
7.搓成光洁的馍馍，醒面十分钟
8.锅中倒适当沸水，放进馍馍沸腾蒸十五分钟，焖二分钟
作法二:
1、地瓜煮熟，倒成泥，晾凉后添加小麦面粉，二种糖，酵母菌，还可以用一部分温开水先把酵母菌溶了，倒小麦面粉里。 留一部分水，以防全加进太潮了。 随后搓成面糊就好了。有气力的，多揉一会儿，出膜最好是。 面糊放进盆里发醇，一小时上下。变变大，手戳不回弹力就可以。
2、面糊发好，拿出来，拿点手粉，揉面团，排气管。随后分为一个个小剂子，尺寸看主家食量。 随后搓成小团子，放到蒸屉上，放进有温开水的锅内二次发酵。二十分钟上下
3、二次发酵好，刚开始做馒头，二十分钟就好了。
营养成分:
红薯中带有很多的糖、蛋白、各种各样维他命与矿物、胡罗卜素，常常吃地瓜能够抗癌防癌，红薯中带有丰富多彩的膳食纤维素，可以加速肠胃的肠蠕动，可以防止便秘，红薯的营养成分较为高，可以具有保健养生的功效。
第一，红薯可以具有瘦身减肥的功效，常常吃地瓜有益于人体内人体脂肪和废弃物的排出来，可以加速肠胃的肠蠕动，能够降低人体内人体脂肪的沉积，能够让女士有着纤细性感迷人的身型，肥胖症的群体能够根据服用红薯来瘦身减肥。
第二，常常吃地瓜可以具有抗癌防癌的功效，红薯中带有丰富多彩的膳食纤维素，可以加速肠胃的肠蠕动，可以改进便秘和痔疮，能够具有辅助治疗便秘和痔疮的功效，常吃地瓜能够让大家有着健康的体魄。
第三，常常吃地瓜有益于肝脏排毒，能够具有美容养颜的功效，可以减缓身体的衰退，具备比较好的维护保养皮肤的作用，红薯的营养成分较为高，并且具备比较好的保健养生的作用，红薯是较为普遍的食物。
