1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。
2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。
3、加入辅料，烩至2-3分钟。
4、加入调料，即可出锅。
5、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
6、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
河南白汤烩面做法 羊肉烩面怎么做
1.面粉加清水和少量精盐和成面团，用保鲜膜包好室温静置，每隔半个小时取出揉一次，然后再包好静置，这个过程反复四五次基本就可以,把面团揉的非常筋道有弹性，然后放到案子上分成小剂子擀成长方形。
2.用刷子把面坯刷上食用油，放在无水的盘子里，依次叠压着放，然后盖上保鲜膜继续静置长劲。
3.买回的羊骨和羊肉洗净。
4.锅内加水，把羊骨羊肉放进去焯去血水。
5.然后捞出用清水冲洗干净。
6.准备煮汤用的食材，香叶，八角，桂皮，小茴香，干辣椒，麻椒都放在煮料的容器里。
7.锅内加清水把羊骨和羊肉，煮料盒，麻椒叶，还有葱姜都放进去，锅内的水要没过羊肉，煮制的过程是不再加水的，至少要煮近两个小时。
8.煮至汤汁变白，捞出羊肉和骨头。
9.羊肉冷却后切片备用。
10.准备碗底料，里面放盐，几滴香油，胡椒粉，咖喱粉。
11.海带丝，豆皮丝，鹌鹑蛋，洗好的荆芥备用。
12.把提前备好的面坯取出一个，用手往两边扯，拉的薄厚适中，一个面坯能拉一米多长，然后折起来。
13.用手撕成条状。
14.锅内先下入海带和豆腐丝，然后把面下进去，看到面条漂起来就可以出锅了。
15.把碗内的底料用热汤化开，再把面条放进去，然后添汤，放羊肉和鹌鹑蛋，喜欢吃辣的再放红油和荆芥，一碗热腾腾的烩面就做好了。
河南羊肉烩面的做法
1.面粉加200克水、2克盐、1克食用碱揉成光滑的面团
2.醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开
3.抹油，醒2小时
4.羊肉切块
5.羊肉焯水，水里加料酒去腥
6.焯出羊肉的血沫
7.压力锅里放入姜、葱、花椒、枸杞、热水，放入羊肉煮熟
8.羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽、盐，煮开
9.醒好的面用筷子压一下
10.抻长，抻薄
11.从中间撕开
12.把面条煮在汤里
13.煮至面条浮起
14.放入几片生菜即可关火
15.煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦
