食材明细
主料
土豆
一个
肉酱
100克
菜油油
适量
辅料
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
味精
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
油炸土豆泥肉丸的做法步骤
1准备好肉酱，我是用料理机搅拌的，放了葱，生抽，酱油，盐，少量味精
2土豆切小上锅蒸熟软
3将熟软的土豆按成泥，混合肉酱包圆，最好肉多土豆泥少，因为淀粉太多会散
4一定要耐心的小火慢慢煎，中间就是肉包土豆泥那种(肉比例多)边上的就是土豆泥包肉(土豆含量多的)各有各风味
5香气扑鼻，可以自己炒点喜欢的酱汁淋上更具风味
步骤
1
将土豆切块蒸熟。我是直接切块扔在锅里煮的，大概十五分钟后，拿筷子戳一下，能戳进去就表示熟了可以捞起来晾干了。实在不会看熟了没，拿筷子夹了咬一口试试。
步骤
2
土豆块晾干后，倒进保鲜袋，拿擀面杖或者酒瓶，把土豆块碾成泥，倒进碗里，加入少许牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐，搅拌均匀。
步骤
3
搓成丸子。
步骤
4
把鸡蛋打散备用。
步骤
5
将搓好的土豆丸子先裹一层蛋液，再裹一层面包糠，热锅倒油，开炸！
步骤
6
完工。有条件的可以在搓成丸子的时候加一小块芝士，炸好的土豆丸子乘热吃，可配着番茄酱或者沙拉酱等吃。
