步骤
黄瓜疙瘩汤的做法步骤11.肉切成片，倒入少许生抽、蚝油腌制
黄瓜疙瘩汤的做法步骤22.放入淀粉抓匀
黄瓜疙瘩汤的做法步骤33.黄瓜洗干净，切成片
黄瓜疙瘩汤的做法步骤44.去适量面粉
黄瓜疙瘩汤的做法步骤55.锅里倒入少许油，煸炒肉片，再放入黄瓜继续煸炒，放入生抽煸炒一会
黄瓜疙瘩汤的做法步骤66.倒入开水，烧开，转小火
黄瓜疙瘩汤的做法步骤77.面粉中加入适量的水，搅拌成面疙瘩
黄瓜疙瘩汤的做法步骤88.用勺子一点点的挖一点放入烧开的锅中，自然会成为一个个的疙瘩
黄瓜疙瘩汤的做法步骤99.最后加醋，加盐，煮熟即可出锅
疙瘩汤是很家常的东西了，有的地方也叫“不烂汤”或者“面疙瘩”之类的，反正指的都是差不多一样的东西。这种汤羹的由来我只听过一个传说，就是一个家境不很好的媳妇在仓促之下做给自己妈妈吃的食物，不过疙瘩汤的方便快捷又顺口好吃的特性还是很多人喜欢它的主要原因。
家常疙瘩汤拿最常见的做法来说说吧，番茄鸡蛋疙瘩汤。
备料：番茄1个、鸡蛋1到2个、面粉80到100克、油菜或者生菜适量、生抽、盐、葱末、食用油。
首先把番茄顶部用刀划个十字，然后下开水里烫一下方便去皮，然后切成小丁备用，油菜或者生菜洗干净，切大点碎块备用；
锅里下适量油，油温升高之后下番茄丁煸炒，炒至软烂出汤，也可以加点番茄酱进去，然后加适量清水开始煮；
等待锅里的番茄汤煮开的时候，我们来准备面疙瘩。把面粉放在一个大点的碗里方便搅拌，然后水龙头出水调到非常小，就是水珠一滴滴的下来连不成流的状态，一边加水一边用筷子搅拌面粉，让面粉结成小面疙瘩（喜欢口感很软的可以调成浓稠的面糊再下，个人不是很推荐用鸡蛋液调面，比较容易造成面疙瘩“死芯儿”）；
锅里的番茄汤沸腾后，改成小火把面疙瘩慢慢下进去，一边下一边搅拌不然会粘底的，火不要太大否则可能会糊汤；
面疙瘩下好了之后，就可以把鸡蛋打散成液，然后淋在汤里煮，然后下青菜和盐、生抽、白胡椒粉之类的自己喜欢的调味，香喷喷的疙瘩汤就可以盛出来撒点葱花、香菜之类的吃了。
疙瘩汤的做法并没有定式，除了最常见简单的上述做法，也可以尝试多种其他组合。如肉片、木耳或者鱼片、虾仁之类的，都是不错的选择，各位小伙伴有什么自己喜欢的做法可以评论里推荐给我们哦，或者有什么类似疙瘩汤的快手家常汤羹也可以一并分享给大家！
