土豆粉在家做时蔬煮土豆粉好吃，具体方法如下：
主料：土豆粉200克、瘦肉100克、蘑菇100克、生菜100克、油面筋50克。
辅料：盐3克、鱼贝鲜汤30毫升、大蒜5克、郫县豆瓣酱5克、生抽5毫升。
步骤：
1、把需要的材料准备好：菜类洗净，肉切丝。
2、锅中热油加入一勺郫县豆瓣酱炒香。
3、加入蒜米炒香。
4、瘦肉倒入锅中炒香。
5、加入适量鱼贝鲜汤。
6、加入适量开水。
7、把蘑菇和油面筋倒入锅中。
8、盖上锅盖煮十分钟。
9、把土豆粉倒入锅中。
10、把生菜倒入锅中。
11、加入适量盐。
12、加入适量生抽。
13、盖上锅盖再煮3分钟。
14、加入葱花碎拌均匀即可。
土豆粉如何烹饪更好吃？跟哪些食材可以搭配？有什么烹饪技巧？
原来在家自制土豆粉这么简单，掌握粉和水的比例是关键，一看就会
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很多朋友都爱吃土豆粉还有宽粉，可是又担心外面买的土豆粉吃着不放心。今天给大家分享的是怎样在家自制土豆宽粉，传统制作土豆粉里面都要加明矾，咱们今天不用明矾，也能在家做出来。
上图是我在家做的土豆宽粉，筋道透明爽滑，好吃还有嚼劲，简直比买的宽粉都要好吃。下面来跟我看下制作方法吧自制土豆粉视频点这里
1、碗里加入大约100g的土豆淀粉，往里面加一小勺盐，一小勺碱面，然后多次少量加入开水搅拌均匀
再分次加入干的土豆淀粉揉成团
最后揉成光滑的面团，盖住饧发20分钟左右
2、做个简单的麻辣汤汁。锅里油热好以后放入花椒炸香，把花椒炸出香味后捞出来
然后锅里加入一勺豆瓣酱炒出红油
再加入红辣椒面炒香，这块记得一定要用小火
加入生抽和陈醋，再加入葱姜蒜沫翻炒
最后加入水进去，水的量根据家里人吃饭的量来加。
大火把锅里的汤汁煮开后关火，加入盐和鸡精搅拌均匀就可以了
3、刚才揉的土豆粉面团饧发好了，继续把它揉光滑。
然后放在案板上用擀面杖擀，这个过程就像擀手擀面一样，一直擀成薄厚均匀的面片
擀好后，这样叠放在一起，用刀切得稍微宽一些。这个土豆宽粉就切好了
4、锅里水烧开把土豆粉放进去煮熟，煮3滚就可以捞出来了
土豆粉捞入碗里后，在上面浇上刚才做的酸辣汤，加入油炸花生米，榨菜丁，香菜沫
好了，咱们的酸辣土豆宽粉就制作完成了，自己在家做的不用加任何的添加剂，做出来的土豆粉口感爽滑，好吃而且还有嚼劲，做法超级的简单。
今天的家庭自制土豆粉就分享到这里了，爱吃土豆粉、宽粉的朋友可以在家试一试。
土豆粉如何烹饪更好吃？跟哪些食材可以搭配？有什么烹饪技巧？土豆粉在上学的时候经常在食堂是，这个土豆粉的老板做了几十年了，真的特别回忆那个时候的自己，好吃的不得了啊。
这个土豆粉的搭配还是挺多的，我们可以来一些土豆，加上一些青菜，这个青菜是可以随意的，自己喜欢吃什么青菜就放一些就可以了，可以是大白菜也可以是小白菜或者是黄瓜片以及萝卜都是可以的。如果喜欢吃一些火锅底料的话，我们可以直接放上一些自己喜欢吃的丸子啊，或者是香肠之类的。如果不想吃的话，可以加一些自己喜欢吃的牛肉丸，或者是鱼丸也是可以的。这些都是可以做土豆粉的一些配菜的。如果喜欢吃莲藕的话，我们在吃的时候也是可以直接放上一些莲藕的。
我们在做的时候，可以直接网上购买一些土豆粉，想要吃的时候就给自己来一锅就可以了。我们要加上一点儿自己喜欢吃的配菜，像土豆、豆腐丝、白菜、蔬菜放下面加上土豆一起煮，这样煮出来的汤汁会非常浓稠又好喝。还有火锅丸子，加上土豆粉的酱料包，这些在买的时候，里面都是会带有一些的。如果没有的话，我们可以自己调制一个味道，只要是自己喜欢的都是可以的。我们加上一些没过食材的清水，大火煮开，汤煮开了，就下土豆粉，再加上点儿青菜、土豆粉，开锅煮两分钟就熟了，再淋上点麻油，这个味道和去店里吃的一模一样。这一锅真是太解馋了，土豆吃起来非常绵软，汤汁儿都变得更好喝了，强烈建议大家试试，尤其是上班族的妹子们，不要总是点外卖了，赶紧自己动手做起来。
