牛肉苦瓜汤：用料：苦瓜600克，牛肉200克，生抽、白砂糖、麻油、生粉、盐各少许。
做法：(1)将生抽、白砂糖、麻油和生粉拌和调匀，制成腌料；牛肉洗净，抹干，横纹切薄片，加入腌料；苦瓜开边去瓤、去瓜仁，洗净，切成薄片。
(2)瓦煲内加清水，用猛火煲至水滚，放入苦瓜，滚30分钟，加入牛肉，稍滚，以盐调味，即可饮用。
苦瓜汤怎么做好喝 苦瓜汤的做法
苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物，原产于东印度热带地区，日本、东南亚栽培历史悠久，17世纪传入欧洲，仅供观赏，不作食用。你了解苦瓜汤的不同做法吗下面是我给大家整理苦瓜汤的家常做法。
苦瓜汤的好吃做法1
材料
苦瓜1个，黄豆200克，猪骨500克，清水6碗(电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗)
做法
1猪骨飞水，冲洗干净血沫
2苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块
3苦瓜飞水，这样可以去除苦味
4黄豆清洗干净
5黄豆和猪骨放进锅里，加入清水
6加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序
7煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可
8喝汤、吃苦瓜、啃猪骨
苦瓜汤的好吃做法2
材料
材料：花甲350g、苦瓜250g
佐料：蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒
做法
1、苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
2、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。
小诀窍
尽量不要加太多的盐，因为花甲本身就很咸了。我本人饮食比较清淡，对身体好，嘻嘻，几乎不加盐。
苦瓜汤的好吃做法3
材料
苦瓜、黄花菜
做法
黄花菜泡发，去梗洗净;苦瓜洗净切成小细条，用沸水过一下去处一些苦味;将黄花菜、苦瓜一同放入锅里，加入适量水熬煮20—30分钟，加盐和鸡精调味即可。
苦瓜汤的好吃做法4
材料
苦瓜半条、苹果4个、猪瘦肉150克、蜜枣6粒、无花果3个、盐适量
做法
1、洗净苦瓜，切开两边，去瓤切块。
2、苹果洗干净，切块。
3、蜜枣和无花果洗净。
4、猪瘦肉汆烫后再冲洗干净。
5、煲滚适量水，放入所有材料。
6、水滚后改文火煲2小时，下盐调味即成。
苦瓜汤的好吃做法5
材料
薏米，猪腿骨，苦瓜，白醋，生姜，葱，盐，料酒
做法
1提前将薏米用清水泡发2个小时左右
2水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟
3将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右
4将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块
5煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可
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苦瓜汤做法大全与功效
1、食材：猪小排200g，苦瓜1根，葱适量，老姜适量，料酒适量。
2、将苦瓜洗干净，一分为二切开，去掉白色的瓤和苦茎。
3、锅内倒水烧开，然后将清洗干净的小排放入沸水中焯烫，撇去表面的血污和沫子。
4、排骨焯透后捞出待用。
5、砂锅内倒刚刚留下的原汤，不够再加清水，放入几片老姜，倒适量料酒，将焯过水的排骨冷水下锅。
6、在煲汤的同时，将处理干净的苦瓜切成斜刀片，放入沸水中焯烫，然后放入冷水中冷却。
7、待汤煲至变白（大约也要个小时才能变白，说明此时的汤已经熬出味道了），放入苦瓜，再煲10分钟即可。
苦瓜煲汤有几种做法
苦瓜汤的功效与作用
苦瓜是夏季常见的蔬菜但是很多人都不喜欢吃，因为苦瓜味道苦感觉不好吃，其实苦瓜煲汤入口先苦后甜。
1健脾利胃：苦瓜虽苦却有促进食欲的功效，能打开味蕾让人食欲倍增。
2排毒减肥：苦瓜清热解毒利尿，煲汤能将体内多余的脂肪排解出来，消除锤肉更苗条。
3下火嫩肤：苦瓜下火可以内服外用，捣汁敷患处的痈肿、疖疮和痱子，煎水喝能清热解暑让皮肤更健美。
4滋肝养血：苦瓜熟吃能养血滋肝，健脾补肾，去除湿邪热邪，缓解疲劳起到清心明目，益气壮阳的功效。
5适合糖尿病人食用。
苦瓜和什么煲汤好喝
苦瓜虽苦但是有很多对身体有益的好处，常吃苦瓜能缓解疲劳，让肌肤有光泽，缓解衰老，帮助去油腻和瘦身以及解渴。
苦瓜的搭配很多，主要是家常的排骨、鸡蛋、玉米、黑鱼等食材。不过苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
苦瓜煲汤降火做法大全
苦瓜排骨汤
食材：排骨一根，苦瓜一根，黄豆半碗，冬菇3个，大蒜一个
做法：
1黄豆和香菇提前浸泡四个小时泡发，苦瓜洗净去瓤子切菱片。
2锅里烧热水排骨倒进去焯2分钟捞出来冲掉浮沫。再将苦瓜倒进锅里焯水一分钟捞出来过凉水能去掉大部分的苦味
3把排骨和香菇以及黄豆放进炖汤砂锅里加入足量的水炖煮2个小时到黄豆软烂，排骨飘香，然后下入苦瓜在煮15分钟，最后调味就好了。
苦瓜鸡汤
这是一道清热去火，消暑明目的汤，苦瓜可以综合鸡汤的油腻感和滋补，让鸡汤喝起来更清爽。
食材：鸡腿肉、苦瓜、生姜、盐
做法：
1生姜切片，鸡腿切块，苦瓜洗净去掉里面的瓤子切断
2热锅热油爆香鸡肉块炒到变色，转移到砂锅里加入生姜片炖煮一个半小时，然后加入苦瓜再炖煮半个小时，最后用盐、鸡精调味。
家常苦瓜汤
食材：紫菜、苦瓜、虾皮
做法：
1苦瓜切片后用盐腌制几分钟再冲洗干净
2热锅热油倒入苦瓜炒一会，加入适量的水煮沸，下入紫菜和虾皮以及蛋液煮汤
苦瓜汤一般需要煮多久
苦瓜煲汤常见的有苦瓜凤梨鸡汤
主料：苦瓜200g、鸡肉半只
调料：食盐适量、姜5片、豆瓣酱1大勺、水100ml、凤梨适量
做法步骤：
1、苦瓜的种类也分很多、煮汤通常是用白苦瓜、因为白苦瓜的肉厚、苦味也淡、先把苦瓜切开、里面的种子去掉。
2、把所有材料准备好、苦瓜、鸡肉、姜片、豆瓣酱、腌黄豆酱、罐头凤梨 。
3、腌黄豆酱
4、先把苦瓜用水烫。
5、把半只鸡切段、用水烫过、不用煮熟、肉变白了就捞起来、再用清水洗乾净备用。
6、然後材料全部一起放进压力锅开火，等压力锅出来叫声後，改用小火煮十五分钟、然後熄火即可。
苦瓜汤怎么做好吃
苦瓜汤需要煮最低30分钟才能煮成糊状。
苦瓜汤的做法：
材料：豆腐200克，苦瓜150克，猪瘦肉100克，盐适量，味精适量，水淀粉适量，料酒适量，香油适量，酱油适量。
步骤：
1．将苦瓜洗净，对切，去瓤，用盐稍腌，洗净，切成片。
2．将猪瘦肉剁成末，用料酒、酱油、水淀粉腌10分钟。
3．将豆腐切成块。
4．炒锅注油烧热，放入猪瘦肉末划散，加入苦瓜片稍炒。
5．加入豆腐块、适量开水，用勺划散，加入盐、味精调味，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
特别提示：此汤色泽美观，白绿相间，性偏凉，富含多种营养元素，可清热消暑、祛心火、止渴、解毒明目，还可防治中暑发热。
苦瓜汤怎么做好吃
苦瓜汤，具有强身，使人精力旺盛，不易衰老，那么苦瓜汤怎么做好吃呢？下面让我为大家介绍一下。
鲫鱼苦瓜汤
鲫鱼苦瓜汤所需材料
原料：鲫鱼、苦瓜
配料：口蘑、盐
鲫鱼苦瓜汤做法
1、将苦瓜洗干净切成大块，然后把苦瓜瓤去除干净。
2、把鱼洗干净，然后猛火煎一下。
3、在锅里加入适量的清水，水量没过鱼。
4、加入苦瓜、口蘑用大火烧开5分钟。
5、然后文火煮30分钟，最后加入适量的盐调味，即可盛盘享用。
文蛤苦瓜汤
文蛤苦瓜汤所需材料
原料：文蛤、苦瓜
配料：盐、鸡精
文蛤苦瓜汤做法
1、将苦瓜洗干净切成片，然后把苦瓜瓤去除干净。
2、文蛤切一刀，分两边出来，把里面黑色的搞掉，用水洗干净。
3、锅里下水煮开，放一点油，再下苦瓜片煮十多分钟。
4、苦瓜煮好后，放入文蛤，然后加点鸡精和盐调味，一起全部煮开后即可盛盘享用。
虾干苦瓜汤
虾干苦瓜汤所需材料
原料：苦瓜、猪骨头、虾干
配料：盐、黄豆、蜜枣
虾干苦瓜汤做法
1、骨头冷水入锅，焯去血沫，苦瓜洗净去瓤切块。
2、砂锅坐水，把浸泡过的黄豆放入锅内，加入两颗蜜枣。
3、焯过水的骨头放入锅内，也把切块的`苦瓜放入锅内。
4、盖上盖子，开火大火煲开5分钟后，转小火煲60分钟。
5、当锅内的汤煲了60分钟后，把虾干放入锅内，继续煲60分钟。
6、最后加入适量的盐调味，即可盛盘享用。
咸肉豆干苦瓜汤
咸肉豆干苦瓜汤所需材料
原料：苦瓜、豆干、咸肉片
配料：姜、盐、胡椒粉、料酒、麻油
咸肉豆干苦瓜汤做法
1、将咸肉条切成条，分成两半，一半放在砂锅里，慢火炖汤，一直炖到咸肉出味，另一半待用。
2、将豆干切成薄片，待用
3、苦瓜洗净，用瓜皮刨，将表面一条一条地刨，刨至见白的层为止。
4、将刨好的瓜条在淡盐水中泡，这样可去除些苦味。
5、等咸肉汤煮至咸肉完全出味，捞去咸肉渣，放姜2-3片，撒几下胡椒粉。
6、再起大火，汤滚放豆干片，滚片刻。
7、放咸肉，加料酒1汤匙滚片刻，然后把苦瓜条捞起，放在汤煲里，烧滚片刻可收火，淋入几滴麻油，即可盛盘享用。
苦瓜鸡蛋汤
苦瓜鸡蛋汤所需材料
原料：苦瓜、鸡蛋
配料：油、盐、芹菜
苦瓜鸡蛋汤做法
1、把苦瓜挖掉籽，洗净切薄片。
2、先热油，放进苦瓜热炒，炒至稍软再磕进鸡蛋，继续翻炒。
3、汤锅盛水煮开，把炒锅里的苦瓜鸡蛋盛至汤锅，加盐调味。
4、最后洒上芹菜，即可盛盘享用。
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