玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、把牛卖奶稍微加热一下，等温度降至微温的时候加入酵母，静置三分钟，然后搅拌均匀。红枣洗净晾干水分，切成红枣碎。
全部做好以后，在锅中放入食用油，油温七成热，下入小面片儿，炸至三分钟左右，面片儿定型金黄熟透然后将它捞出，放入盆中撒入一点椒盐儿或者麻辣鲜，给它拌匀，取适量的玉米面和面粉，比例可根据自己的喜好确定，加入适量的酵母粉，然后用30—40度的温开水调合（也可以用凉水），在容器中搅合成稠糊状， 然后将蒸屉内垫蒸布。玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化。
玉米面的做法非常广泛， 玉米面营养价值高， 富含多重维生素， 玉米面可以做玉米饼 、月饼、 玉米面馍 、主要的是用玉米面做稀饭， 非常的香甜。这个卷卷用来做早餐是非常靠谱的选择，有粗粮（玉米面），有鸡蛋，有芝士，有蔬菜，还有火腿，嗯，该有的营养基本都全乎了吧。然而，你还可以根据自己的喜好在中间的夹馅。玉米属于粗粮，更有利于身体的生长和发育，玉米面不仅能做玉米粥喝而且做法非常多，真是举不胜举，第二种吃饭，直接将弄好的热玉米面糊舀至平坦的托盘晾凉，面糊就会行程凉粉壮块，完全弄凉特别筋道，然后小刀切成小块，红油凉拌上那个给力，或者用烧开的酸菜汤浇灌，冬天吃。
玉米面的做法—奶香玉米饼
食材准备
玉米面300克，面粉200克，奶粉200克，鸡蛋2个，酵母5克，白糖适量，食用油。
方法步骤
1、将玉米面、面粉、奶粉调匀过筛，加入鸡蛋液、白糖、酵母；
2、适量清水缓缓倒入盆中，搅拌；
3、调制成丝带状面浆，用湿布盖严，饧20分钟备用；
4、平底锅烧热刷一层油，将面浆舀入锅中制成圆饼；
5、待底部上色后翻面，煎至两面呈金**即可。
玉米面的做法—玉米面发糕
食材准备
面粉250克，玉米面50克，牛奶150ml，砂糖20克，酵母3克，枣适量。
方法步骤
1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；
2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；
3、面粉中加入细砂糖，将玉米粉溶液倒入面粉中，将面粉揉成团，微微收圆；
4、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
5、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的枣；
6、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右即可。
小贴士
酵母粉提前用牛奶融化，酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触。
玉米面的做法—玉米馒头
食材准备
面粉300克，玉米面200克，酵母5克，水270克。
方法步骤
1、面粉和玉米粉混合；
2、将酵母溶解于35度左右的温水中，然后缓缓倒入面粉中，用筷子搅成絮状；
3、用手将面絮团成面团揉光滑，置于温暖处发酵至两倍大；
4、出面团放在案板上揉匀，直至切开看不见大的气孔，然后分成10个剂子，整理成圆形；
5、将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟；
6、开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖即可。
