土豆炖鸡块做法
材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.
材料
主料：鸡腿500g、土豆500g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、姜适量、大葱适量、八角适量、老抽适量
土豆炖鸡肉
1
准备材料,鸡腿剁成块,土豆切成块,葱切段,姜切片;
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2
水开后放入鸡肉焯一下,去掉血水;(因为是超市买的冻鸡腿,我还是习惯焯一下水)
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3
将血水煮出来;
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4
炒锅烧热倒入适量的油;
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5
爆葱姜;
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6
加入鸡肉翻炒一分钟;
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7
加入盐,老抽调味;
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8
放入土豆块翻炒均匀;
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9
加入没过食材的水,大火烧开后转中小火炖十五分钟;最后起锅放味精;
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10
装盘.
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小贴士
我的汤汁收得有些干,喜欢拌饭吃的可以多加些水炖煮.汤汁拌饭吃也是很美味的.
