当归黄芪炖鸡汤的做法： 鸡切成小块，洗净沥水，当归、黄芪洗泡一两个小时后洗干净备用，砂锅加水，要一次加足，冷水放进鸡肉，烧开后，撇掉沫子，依次放入姜片，当归，黄芪，枸杞和红枣，转小火炖2----3个小时即可。
当归黄芪鸡汤的做法
所需材料
当归25克、黄芪25克、乌鸡腿1只、盐5克
做法
1将鸡腿剁成块，放入沸水中汆烫，捞出洗净。
2鸡腿和当归、黄芪一起放入锅中，加1800毫升水，以大火煮开转小火续炖25分钟。
3加盐调味即可。
功效与作用
黄芪具有增强免疫力、补气、保肝、利尿、抗衰老、降压的功效。当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。乌鸡具有补气固元、复脉固脱、滋阴润肺、补肾安神的功效。此汤具有益气固表、健脾补虚、滋阴润肺和补气补血的功效。这样的一款食疗方法可以有很好的润肠的作用，对于滋阴润肺有帮助，还可以有很好的补气血的效果哦，对于提高体质有好处，而且还可以有很好的补肾安神的效果呢。
将准备完毕的鸡放入砂锅中用小火炖，直至炖烂即可。
炖完的鸡中可依据自身口味加入适量的调味品。
一道香气扑鼻当归炖鸡就这样完成了，您是否已经垂涎欲滴了呢？那就赶快动手去试着做吧，让您美味与健康兼得。
当归炖鸡功效
汤汁新鲜适口，鸡肉细嫩酥烂，且带有点药香味。
当归炖鸡具有填精润肠、补气养血、保肝等功效。
对于气血不足引起的面色苍白、眼花耳鸣、心悸盗汗、唇甲不华等有明显功效；
处在经期的妇女，多吃当归炖鸡可以起到调经的作用，对痛经也有很好的疗效。
当归炖鸡对于产后恢复调理也能起到积极的作用。
老人或是产后引起的便秘，跌打骨折损伤等都可以通过当归炖鸡来调理。
健康人常吃当归炖鸡可以起到治贫血，益寿延年的作用。
只要长期服用当归炖鸡这道补血佳品就可以有效治疗贫血或者血虚等疾病，它不仅是美食佳品，更是保健圣品。
在鸡汤中加黄芪，能起到补气的作用，再加上当归，更有生血之功效，所以，在鸡汤中加黄芪、当归这两味药材，其功效要比单一的鸡汤要强得多。下面我就来介绍一下当归黄芪鸡汤的做法。
1、准备一只1.2kg左右的小母鸡，50g黄芪，10g当归，适量红枣、枸杞、精盐、生姜。
2、将当归、黄芪、枸杞、红枣、生姜洗干净备用。
3、将鸡洗干净之后，进行焯水。
4、将所有的材料放进煲中，加水，水量要盖过鸡身。
5、大火煮沸之后撇去浮末，再用慢火煮1个小时。
6、加上适量的盐之后，再慢炖5分钟左右即可。
7、这个方法用的是整只鸡，没有切块。
8、有的地方用的是三黄鸡，做法大同小异，可根据个人的饮食习惯将鸡切成小块来煲汤，效果一样。
