1、食材：鱿鱼仔半斤、猪肉一小块、生抽适量、大蒜几掰、蒸鱼酱油适量，盐适量。
2、提前将猪肉洗净、切块；加入生抽，拌匀，腌制1小时。
3、鱿鱼仔充分洗净，沥干水分备用。大蒜洗净、切段备用。
4、锅中油热，倒入猪肉煸炒出油，加入八角，继续煸炒出香味，加入盐、蒸鱼酱油，炒匀。
5、淋入适量冷水，炖煮30分钟，加入鱿鱼仔，炖煮15分钟，淋入生抽提味，倒入大蒜，炒匀。
6、烧好的鱿鱼仔，调好味，盛入碗中。
1、食材：小鱿鱼仔300克，青椒1个，葱1棵，姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升。辣椒去掉籽，切成条，葱切丝，姜也切成薄片，用三片嫩姜，没那么辣，更多了清新的味道。
2、汤锅加水烧开后，下入鱿鱼仔，水再次烧开后煮半分钟。海鲜焯水不需要太久，太过了口感就不那么嫩了。焯水之后的鱿鱼仔捞出来待用。炒锅加油，烧热后下入葱段，姜丝和青椒丝翻炒出香味来，青椒丝也变软。加入刚才焯水之后的鱿鱼仔，再翻炒半分钟，加入适量生抽调味即可。
