土豆片烧杏鲍菇
用料
主料杏鲍菇1个土豆2个
辅料植物油适量葱10克酱油1/2汤匙姜10克蚝油1汤匙蒜2瓣淀粉1/3汤匙食盐2克
土豆片烧杏鲍菇的做法
1. 土豆去皮洗净
2. 杏鲍菇切片
3. 土豆切0.5厘米厚的片，放水中浸泡一下，捞出沥水
4. 碗内加入淀粉，酱油，盐，半碗水，搅匀调成碗汁
5. 锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出沥水待用
6. 锅加油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出沥油待用
7. 锅留少许油，下入葱姜蒜爆香
8. 下入杏鲍菇翻炒均匀，下入蚝油
9. 加入土豆片翻炒均匀
10. 淋入碗汁翻炒至汤汁粘稠，盛出即可
烹饪技巧
炸土豆片的油温要高一些，蚝油是咸的盐要少放
辣炒杏鲍菇土豆片
用料
杏鲍菇 1个
土豆 1个
香菜 1把
葱 1根
油 适量
郫县豆瓣酱 1汤勺
生抽 1汤勺
料酒 半勺
鸡精 适量
辣炒杏鲍菇土豆片的做法
切：
杏鲍菇和土豆片切滚刀片，小锅烧开水煮土豆片至半透明，熟个七分就行，葱切碎，香菜切段儿备用。
炒：
坐锅倒油，趁着油不热放一勺红油豆瓣酱进去，炒匀炒热后放入葱碎，爆香。下入杏鲍菇和土豆片翻炒，放料酒和生抽，撒鸡精，翻炒至杏鲍菇变软粘红油，土豆片熟透，出锅前放入香菜炒几下，装盘!
特别下饭～
主料
土豆
1个
杏鲍菇
200克
辅料
油
适量
盐
适量
黑木耳
适量
姜
适量
耗油
适量
步骤
1.土豆去皮切成片
2.泡入水中
3.杏鲍菇切片
4.木耳泡发，切成小块
5.锅内放油，姜爆香
6.放入土豆片翻炒
7.加入杏鲍菇
8.放入木耳，加入少量水焖一下
9.放入耗油
10.盐调味即可
