麻辣鸡片（目前最好吃的鸡胸脯肉做法）
鸡胸肉切片，放入一大勺酱油，一小勺蒜泥，淀粉中略腌。锅里放油，放辣椒酱炒，放鸡片炒熟后，放青红椒，用酱油，姜末，糖各一大勺勾芡。最后放花椒末。
又好做又好吃，连不吃肉的mama都爱吃。
这个是自己发明的
要是不嫌麻烦，把鸡胸煮熟（煮的时候水里放酒，花椒大料香叶，不放盐，文火煮，煮3-5分钟就关火泡20分钟，鸡胸熟了还不硬），用手按肉的纹路撕成细细的丝，用盐，花椒粉，一点点糖，味精拌一下（直接放点儿老干妈也行），切葱丝放在肉丝上，烧热油浇上，再点缀点儿香菜，浇几滴辣椒油。
十一个月宝宝吃鸡胸肉怎么做
鸡肉是一种脂肪含量很低的食物，很多妈妈们将鸡肉当作辅食来满足宝宝发育的需求。辅食所选用的食材一定要保证新鲜、安全，避免不当的添加方式造成宝宝腹泻和过敏的不适。那么1岁宝宝鸡肉辅食的做法是怎样的？
1、鸡肉菜粥
将鸡肉切成肉末状，青菜洗净后切碎。在锅内加入少许量，并将准备好的鸡肉末和姜快速的进行爆炒，待鸡肉颜色发白时，再倒入切碎的青菜快速翻炒熟下。加入煮好的大米粥，再煮5分钟左右，晾温后就可以给宝宝食用了。
2、紫薯鸡肉泥
将紫薯去皮和鸡肉洗净后备用，紫薯切成片状，鸡肉切成条状。再将鸡肉和紫薯一起放入锅中蒸熟后放入料理机搅拌成泥。再取适量放入冲调好的米粉内就可以了。
3、番茄鸡肉丸
将鸡肉剁成细茸状，再在其中加入蛋液、盐和葱等搅拌均匀备用。再用小勺子将泥状的鸡肉做成圆球状，放入开水锅内稍煮片刻。煮透后取出置于盘子中，再用中火将炒锅中的油烧开，放入番茄酱和适量的白糖搅匀。再浇在做好的鸡肉丸子上面就可以了。
在平时的饮食搭配中，鸡脯肉是大家吃得比较多的一种肉，鸡脯肉的肉质地十分鲜嫩，并且营养成分十分全方位，除开含有蛋白以外，还带有类型十分多的碳水化合物，此外也有钙，磷，镁等营养元素，还带有维他命a、胡罗卜素这些，并且这种营养成分都非常容易被消化，爸爸妈妈们还可以把鸡脯肉制成十分有营养成分的宝宝辅食给孩子吃。
第一、香菇鸡肉粥
原材料：
广西省鸡500克、平菇数朵、油麦菜一小颗、胡萝卜丝、姜片少量
作法：
1、鸡脯肉切片洗干净自来水侵泡去鲜血，随后用米酒、生抽酱油、盐腌20分钟
2、平菇用温小水泡软去蒂切条，别的油麦菜红萝卜姜切条预留
3、淘洗煮粥；待粥7完善以后倒进平菇丝、鸡脯肉、姜片再次煲（在其中拌和）；待鸡脯肉及其粥彻底熟后倒进胡萝丝，生
菜丝等，加入少量糖、一点盐就可以
第二、全家福照片老北京鸡肉卷
主要材料：去骨鸡肉
调料：大枣，毛笋，平菇，猪肉丸，香肠，鸭蛋黄，檽米，瑶柱，葱段
调味品：米酒，香油，纯蜂蜜
作法：
1，鸡肉去骨后，放进加了少量盐的米酒或是白兰地酒腌一夜进味。
2，瑶柱用米酒泡软后撕成细丝；檽米侵泡1钟头，平菇、毛笋、香肠、大枣滚刀块；咸蛋和肉丸子一切为二。
3，锅中倒适当油，下葱段炒出香味。
4，倒进香肠、平菇、毛笋和瑶柱煸炒。
5，檽米控干水份也倒进锅中煸炒。
6，将全部原材料倒进电饭煲中，随后渗入大枣，并加适度的水，将八宝糯米饭煮熟。
7，将鸡肉放到锡箔纸上，盛入蒸熟的八宝糯米饭，并把咸蛋和肉丸子也放到上边。
8，将鸡肉包囊好糯米饭卷成盘。
9，用锡箔纸固定不动。放进加热180度的烤箱烤20分钟。要是没有电烤箱，可以看最终的"胖星儿特别提示".
10，取下老北京鸡肉卷，祛除锡箔纸。在老北京鸡肉卷刷上上一层香油，放回电烤箱再次烤5分钟。
11，再取下老北京鸡肉卷刷一层纯蜂蜜，并放会烤箱烤5分钟就可以。
12，烤好后取下，待鸡脯肉当然放凉方就可以轻轻松松切成片服用。如喜软食，还可以再次加温。
第三、平菇鸡脯肉粥
原材料：稻米100g，鸡脯肉50g，鲜香菇2朵，生青菜叶3片，姜1一小块，食用油5ml，盐少量。
作法：
1、稻米清洗干净后，冷水侵泡30分钟；鲜香菇清洗切片状；油麦菜清洗后用力掰成片状；生姜切成片。
2、鸡脯肉清洗，剁碎碎屑，用少量盐、木薯淀粉和少量油翻拌后腌一下。
3、锅中放进一定量冷水煮沸，放进侵泡后的稻米，再添加1勺子油，
