1、圆糯米洗净，隔夜泡水。
2、糯米沥干水分。
3、蒸锅里垫上纱布，糯米均匀的铺在纱布上，中大火蒸30分钟。
4、拿一个碗，碗里垫上保鲜膜，碗里放果脯和果仁。
5、米饭蒸好后趁热加入细砂糖和猪油，快速翻拌均匀。
6、放了果脯果仁的碗里现铺一层糯米饭，压实，中间压的凹一些。
7、在凹的地方放入豆沙，铺平。
8、最后在铺一层糯米饭，将豆沙完全包住，压紧。
9、将碗倒扣过来就是成品了，可以趁热吃，也可以晾凉后加入牛奶食用。
怎么做好吃，香甜糯米饭的家常做法
江米甜饭的家常做法窍门
所需食材：糯米、葡萄干、蜜枣、瓜子梅。
1、首先处理下糯米，糯米用清水淘洗干净，准备电饭锅将淘洗好的糯米倒入，添加适量的清水，蒸至到八成熟。蒸糯米期间先准备个碗，碗内涂抹食用油，能够有效脱模，再依次放入蜜枣、葡萄干、瓜子梅铺至均匀备用。
2、将蒸好的糯米用勺子盛入盆内，撒入白糖或者红糖（红糖甜饭）搅拌均匀，盛到之前铺好的碗中，铺好按压均匀。锅中加入清水，水烧开，把准备好的甜饭放入蒸锅内，蒸煮十五分钟后就可以出锅。蒸好的甜饭倒扣在盆子上，由于之前在碗中涂抹过食用油，比较容易脱模，不要高兴太早哦，这时只算做好了一半。
3、锅内加入少许清水，水烧开放入白糖，将白糖熬化后，勾点薄芡，熬制糖汁浓稠就可以，用勺子舀上糖汁浇在糯米饭上，一道非常香甜可口的甜饭就完成了。
主料 3人份
糯米500克、粘米150克
辅料
香菇10小朵、腊肠2条、虾仁1碗、咸炒花生一碗、酱油适量、食油适量、细香葱适量
糯米饭步骤1
糯米饭的做法大全
香菇，虾仁提前泡发。泡好的香菇切丁，腊肠切丁，香葱切碎
步骤2
此时先煮糯米，500克糯米加150克粘米，这样配起来，糯米不会太太太粘，会比较好一点点。水一定要比平时煮饭下的少，高于糯米一厘米就好
步骤3
糯米饭的家常做法
煮好的糯米饭，用饭勺打散，备用
步骤4
糯米饭的简单做法
锅里下油
步骤5
糯米饭怎么吃
油烧开后先放入虾仁跟腊肠，中火爆炒一会接着放入香菇，翻炒一会。再放入花生（咸炒花生我买的是外面现炒好的），再放入半茶匙的盐，翻炒一下
步骤6
糯米饭怎么做
接着倒入米饭，用锅铲把饭打散，小火慢炒，米饭本来就是熟了热的，所以调小火就可以了
步骤7
糯米饭怎么炒
最后撒上葱花，适量酱油，（注意之前已经放过半茶匙盐，加上咸花生就有盐分，所以不要加太多酱油了）。大功告成，香喷喷软糯糯的广式糯米饭就完成了～
