西红柿鸡蛋汤的做法 汤谱配料:西红柿1-2个,鸡蛋1只,海米,葱花,紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。 制作方法: 1.半锅清水,水中放少许海米,煮沸; 2.鸡蛋打散,加葱花少许,西红柿洗净切成片(或小块); 3.待水沸腾,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入; 4.水再沸腾后,关小火,焖3分钟左右,加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火,西红柿鸡蛋汤即成。 西红柿鸡蛋汤的做法二 汤谱配料:鸡蛋100克,番茄150克,淀粉5克,鸡精2克,大蒜5克,大葱5克,撒葱、盐、油各适量。 制作方法: 1.番茄切块,蒜瓣切片,鸡蛋磕入碗搅匀,淀粉加水调开; 2.炒菜锅放少量的油,然后放蒜片,待出香味,放番茄翻炒到皮软出汁,放适量的水、鸡精、盐炒匀; 3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中,并不停搅动,锅再次开后,用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去; 4.再次开锅即可关火,装汤盆,撒葱花,西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带] 西红柿鸡蛋汤的做法三 汤谱配料:西红柿500克,鸡蛋2只,八角2朵,葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量,清油20克。 制作方法: 1.将西红柿洗净,切成小块; 2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香,倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸,放味精、勾欠、倒入蛋液,起锅淋少许芝麻油,西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带] 汤的特点:西红柿味浓色正。 西红柿鸡蛋汤的做法四 汤谱配料:西红柿,鸡蛋,盐少许。 制作方法: 1.西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀; 2.锅中加水,生姜切碎一起煮; 3.水开后加西红柿,再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带] 西红柿鸡蛋汤的做法五 汤谱配料:西红柿,鸡蛋,紫菜,发菜,姜粉,盐,食用油。 制作方法: 1.将西红柿放到开水中烫一下,然后再泡在凉水中,待西红柿皮裂开后,将西红柿皮剥掉; 2.起油锅,将西红柿肉(不要切,刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里,用锅铲压碎; 3.另烧水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀; 4.再将西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,滴少许醋,淋几滴香油,大火使汤沸腾,关火,西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带] 营养价值: 西红柿,其主要营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种?番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100?200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿,这样并不利于番茄红素的吸收,因为它是一种脂溶性的维生素,经过加热和油脂烹调后,才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。 鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂,可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌,维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以,经常食用鸡蛋能健身益寿。 汤的功效: 西红柿鸡蛋汤,具有蛋白质美容疗效,能使皮肤有弹性、有光泽,是一款简单易做的美容佳品。
鸡蛋甜汤怎么做
做法如下：
步骤1、将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。
步骤2、鸡蛋打散。
步骤3、淀粉加水搅拌均匀。
步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。
步骤5、待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。
步骤6、煮两到三分钟，放入盐等调料，最后放入虾皮就可以了。
用料
主料
生鸡蛋1个
辅料
白糖
适量（依个人口味）
甜鸡蛋汤的做法
1.
先烧1/3的水。因为我家没有煮牛奶的那种小锅，所以只能用这锅了。
2.
水烧开了，先放白糖。
3.
放完白糖，用筷子搅拌一下，放入鸡蛋。
4.
再煮2分钟左右，就可以倒到碗里了。
烹饪技巧
1.你如果喜欢鸡蛋，可以在加一个鸡蛋。不要一次性吃太多鸡蛋哦，会造成胆固醇过高，不好消化。（这是我个人的想法，不太专业）
2.我比较喜欢太甜，所以这次我加了半勺糖，如果你们喜欢吃甜一点的，可以多加点白糖。我感觉这次甜度刚刚好，是我可以接受的～
3.如果家里有煮牛奶的小锅，这是最好的，不容易粘锅，蛋不容易散开。
4.别人都是先下蛋再放白糖的，不过我想先让汤是甜的，这样下蛋，蛋就会比较入味。
5.如果喜欢荷包蛋，下蛋后就不要去动它。如果喜欢散的鸡蛋，下蛋后可以一直搅拌，让它碎碎的。（我是宁愿粘锅也不动鸡蛋，所以我的荷包蛋失败了，这就是锅不够深的原因。）
