鸡蛋里面放肉的小吃叫蛋包肉，蛋包肉的做法如下。
主料：五花肉100克、鸡蛋2个。
辅料：盐5克、鸡精5克、生抽10毫升、香油5毫升、糖2克、生粉10克。
步骤：1.将五花肉去皮，斩成肉末；
2、将盐、鸡精、生抽、香油、生粉、糖放入刚才剁好的肉里，搅拌均匀备用；
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌鸡蛋的时候加入适量的清水；
4、锅里放油，放入刚刚码好的五花肉，把肉炒熟备用；
5、把炒好的五花肉放入蛋液中，搅拌均匀；
6、锅中放入植物油，将刚刚和好的蛋和五花肉放入锅里煎至金黄即可完成。
主料
肉末 ：200
鸡蛋 ?：四个
辅料
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.把四个鸡蛋加适量的盐，料酒，打成蛋液
第二步
2.在平底锅里抹一点油把蛋液做成蛋皮备用
第三步
3.肉末加料酒盐鸡精顺一个方向搅上劲
第四步
4.把搅好的肉末平铺在蛋皮上卷成卷
第五步
5.上蒸锅蒸十五分钟就可以了
第六步
6.等蛋卷晾凉了斜切成段就能吃了
烹饪技巧
蛋液里可以加点淀粉，这样蛋皮不容易破
