菜名：糖醋虾
所需食材：虾400克、糖2汤匙、醋2汤匙、水2汤匙、生抽1汤匙、沙司酱2汤匙、花椒1汤匙、淀粉1汤匙、食用油2汤匙、蒜5瓣、葱1段
制作步骤：
1、 将上面的食材准备好，大虾最好选购比较嫩些的，这样最后成品的口感会更好。因为小编是年前买的，所以今天拿的是冰箱里面的冷冻虾，需要提前来解冻。
2、 解冻好了之后把虾头顶端坚硬的部分去掉，同时将它们的胡须剪去。将里面的虾线去掉，这是有个小技巧的。只要准备好一根牙签，在它倒数第三节的部分轻轻一挑就出来了，还能得到一个完整的虾。
3、 将大蒜去外皮切成碎末，大葱洗净切碎，切好之后放在一旁备用。
4、 我们先来准备一下料汁，准备一个小的容器，把上面准备的调味品放进去，加入清水，拌均匀之后就得到一碗料汁了。
5、 加入切好的葱碎、蒜碎、淀粉和胡椒粉，将它们拌匀。
6、 锅中放油，烧热之后加入胡椒粒，炒出香味之后把大虾放进去。
7、 待到一面变色之后再转到另一面，两面都变色之后把调好的料汁倒进去。
8、 快速的翻炒均匀，因为大虾是很容易熟的，所以不需要炒太久。所有的大虾都已经裹上汤汁就可以关火了。装进盘子中就能端上桌了，酸酸甜甜的味道特别好。
烹饪小贴士：
1、大虾在挑选的时候是有一定技巧的，要条肉质比较紧实，胡须和虾头都齐全的，这样做出的口感比较好。
2、料汁要提前拌好，因为虾不适合炒太久，否则虾肉味道不会太好，所以在炒制之前就做好料汁，才不会影响口感。
3、料汁中的调味品并不是固定的，可以根据自己的喜欢适当的增减。这道大虾比较开胃，先吃几个还能增加食欲。
糖醋虾怎样做
糖水大虾的做法
主料
凉虾
100g
红糖
100g
辅料
白芝麻
适量
步骤
1.准备一块傣族自家制作的红糖砖。
2.准备一些凉虾。
3.取一些红糖放入煮锅里，并加入适量水煮红糖水。
4.红糖煮融化后撇去浮沫并关火放凉。
5.白芝麻放炒锅里用小火慢慢炒出香味后关火盛出备用。
6.用漏勺捞取一些凉虾放入小碗中。
7.浇入煮好的红糖水（红糖水冷藏后风味更佳）。
8.撒上一些炒香的芝麻即可饮用
糖醋虾的做法
糖醋虾的做法虾最好吃的做法，不蒸、不煎、不油炸，开胃又营养！
食材及调味料虾300克、一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺淀粉。
美食制作步骤
1.一勺料酒、2勺生抽、三勺陈醋、四勺白砂糖、五勺水淀粉倒进一个碗里调成酱汁待用；
2.把虾去掉虾线后洗净沥干装盘待用，把生姜切片待用；
3.起锅，在锅里倒入2勺花生油，开小火烧热，把3片生姜倒进去爆香；
4.虾倒进去翻炒至变色；
5.倒入之前调制好的酱汁，开中火翻炒均匀；
6.炒至酱汁见底浓稠时，大火收汁关火；
7.可以撒点白芝麻点缀
虾球的做法
必胜客里的黄金芝士虾球，相信吃过的人都觉得难忘，但其实只要稍稍改变配料和调味方法，就可以烹制出不同风味的虾球，在家也可以自己动手制作黄金芝士虾球，浓浓的芝士香，让你仿佛置身于欧美国家，相信成品一定能让大家食指大动。
做法：
1、鲜虾洗净去壳去虾线，剁成虾糜。
2、鸡蛋一个，搅成全蛋液；面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉适量切成碎丁。
3、虾肉糜中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉。然后调和均匀即可。
4、戴上一次性手套，取适量虾肉放在手掌中央。
5、在虾肉上放粒马苏里拉。
6、让虾肉完全包裹住芝士，并搓成圆球。
7、让虾球在淀粉中滚动一圈，使表面均匀包裹淀粉。
8、包裹好淀粉的虾球放入全蛋液中。
9、从蛋液取出后表面滚一层面包糠即可。
10、依次制作好虾球，间隔摆在盘中。
11、锅中倒入食用油、加热至六七成热时，下入虾球，小火炸至金。
小提示：
1、虾肉糜粘手，最好戴上一次性手套操作，徒手操作时可以在手掌适量抹一些油。
2、油面有少量小泡，油温至六七成热时即可下入虾球，这样虾球既不容易炸散也不容易表面炸焦。
3、炸制时全程小火操作，炸好后控油即可食用。
