鸡胸肉切手指粗细的条，我用了1块半。
加入盐1克+生抽5克+半个蛋清，抓匀腌制1小时
准备好糖醋汁：蚝油3克+生抽5克+醋10克+糖15克+水60克
腌制好的鸡肉条整个滚满玉米淀粉，下油锅前要抖去多余的玉米淀粉，60克玉米淀粉用剩盘中这些。
油锅烧至6成热时，就是木筷子放入会起泡，差不多160度左右，把鸡条中火炸至金黄。
高温190度复炸1分钟。外酥内嫩。
留底油，炒透40克番茄酱，加入酱汁煮开，淋入水淀粉成薄欠。
倒入肉条翻炒至收干汁
出锅后可以散上熟的白芝麻。
导语 ：鸡肉百吃不厌 ，鸡肉也是家常菜，做法多种多样，孜然鸡肉条是很开胃的一道家常菜。一起来看看做法吧!
食材主料
鸡胸肉400g 洋葱100g
辅料
油适量 盐适量 孜然粉10g 辣椒粉10g 淀粉适量 鸡蛋清10g
步骤
1.材料：鸡胸肉 鸡蛋 淀粉 油 盐 孜然粉 辣椒粉 洋葱
2.把鸡胸肉洗净切成条
3.鸡蛋和蛋黄分开
4.洋葱去外皮切丝
5.把鸡胸条放在大盘子里，加蛋清，盐 淀粉
6.拌匀 ，腌制15分钟以上
7.锅里油热加鸡肉条
8.炸成金**捞起，沥干油
9.锅里留少许底油，加洋葱丝翻炒
10.加鸡肉条盐
11.辣椒粉孜然粉
12.翻炒均匀出锅
