方法/步骤
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1.准备好馅料。
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2.将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用
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3.洋葱切丁、葱切花、姜用擦姜板磨成泥，倒入肉馅中，搅拌均匀
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4.倒入一勺色拉油，搅拌均匀。
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5.面粉加入滚水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团，盖保鲜膜静置20分钟。
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6.将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。
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7.取一个面皮擀圆。
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8.包入馅料。
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9.面皮粘合一圈后回到原点封口。
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10.可以将包好的馅饼封口处压在面粉上轻轻按扁。
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11.平底锅内放两勺色拉油，将馅饼放入锅内，用中小火慢慢将馅饼煎至金**即可。
1.面团倒入容器中，加入适量的温水（60-70度）
2.揉成面团盖上盖放30分钟备用
3.30分钟后再重新揉好
4.分成10份的剂子（每个大约是30克左右）
下面来处理馅料：
1.白菜切成末，加少许盐4克搅拌均匀
2.肉末加葱末，姜末，并分次加适量的水搅拌成糊状
3.然后在肉末中加入沥干水的白菜，切好的胡萝卜末以及植物油
4.加上调料搅拌均匀即可
5.将小剂子擀成圆形
6.包入馅料
7.包好后收口
8.按扁成圆形
9.放入平底锅中用中小火慢烙
10.烙至两面呈金**即可。也可以适量加一丁点水盖盖闷一会儿。烙至金**
猪肉馅饼是一道广东省的传统名点，属于粤菜。材料常见，简单易做。做成后馅饼松软、外焦里嫩。
猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
