蒜香在家也能做出美味开胃、超级下饭的蒜香土豆丝！
刚好家里还有土豆，蒜瓣也放得久了点，弄个组合把它给消化掉。之前有吃过蒜香花生，便准备来个蒜香土豆丝。自以为是原创呢，结果网上还是有不少菜谱了。
虽然有些失落的样子，但毕竟做出来了，就得分享出来吧，只是因为刀工不好，便没有拍片了，只好借下网上的了。
说到土豆，相信很多人还是比较喜爱的吧，加上冬天天冷，多吃点大蒜对身体也是很好的。
蒜香土豆丝
废话就这么多了，开整。
所需主料、配料、调味料
土豆
葱姜蒜、花椒
食用盐、食用油、味精
做法
1. 土豆削皮洗净切丝，尽量手切，不用擦丝器。
2. 姜蒜拍碎切末，葱白拍碎，葱叶切花。
3. 置锅，倒入少许油，烧至七八成热时关火，放入姜蒜末、葱白碎、花椒，翻炒两下，蒜香香味儿出来后，倒入土豆丝翻炒。
4. 土豆丝断生后，即可放入盐、味精、葱花，翻炒均匀后，起锅装盘。
蒜香土豆丝
家里有小孩子的呢，最好就不要放味精、鸡精了。
当然，看了这步骤，蒜香土豆丝的确算是太简单了，不过四爷还是要啰嗦下：
1. 土豆是淀粉比较重的食材，如果不爱太多淀粉呢，可以将土豆丝放入水中浸泡一会儿捞出，这样淀粉就不太多，而且也很难黏锅了。
2. 土豆是很容易黏锅的，适当多放些油，就可以避免。不喜欢太油，那就加少许清水吧，也可以防止。。
3. 希望蒜香更浓的呢，就快起锅的时候，和盐、味精一起下蒜末吧。
4. 想着不要太单一了，可以放些胡萝卜粒或者火腿肠粒，甚至加些青椒、红椒一起。
5. 希望颜色不太白呢，就可以加些酱油哟。
