不仅农村的老人在吃面的时候喜欢把大蒜砸在碗里，拌在碗里，城里很多人都是这样吃大蒜的。
1.取一个大蒜头，分成丁香。 蒜瓣去皮后，用清水洗净，放入干净的蒜瓣内，撒上少量盐，轻松捣成蒜泥。 只需将蒜瓣用蒜蓉捣成糊状，然后加入适量的醋和香油，让蒜瓣与空气接触至少一刻钟。 可能有人觉得生吃大蒜不好，但其实大蒜有抗病毒杀菌的作用，偶尔吃对身体也有好处。 大蒜是馒头，大蒜是剩面，红烧面绝对好吃！
2.有一种做法，就是把蒜泥当成一道独立的菜来吃，就是蒜泥捣烂后，将煮熟的鸡蛋去皮，放入，一起捣碎。 蒜泥如果不是当天吃，时间长了会有一种特殊的味道，远远就能闻到。 这是大蒜素。 但有些人不喜欢这种味道。 科学的吃法是，把蒜泥捣烂后，大蒜素就出来了。 这是最好的吃法，而且可以杀死体内的一些真菌。
3.现在随着这里人民生活水平的提高，还有吃蒜泥凉面的习惯。 如果单独吃凉面怕肠胃不适，选择拌在凉面里的杀菌蒜泥比较合适，大蒜特有的辣味也能开胃。蒜泥拌面条有一种更好的食物叫做蒜泥拌面条。 不要添加任何卤化物！ 做面条的时候加点青菜就行了。在农村的夏天，我通常在当地吃面条。 由于天气炎热，如果我下班后吃点热米饭，我会感觉更热。 因此，家家户户都有吃凉面的习惯。 说到酒吧，大蒜也是少不了的。 把大蒜捣碎在碗里，配上一些黄瓜丝，这是一道美味的冷面餐。
这样吃大蒜有很多好处。 一是保持大蒜的原汁原味。 由于没有将大蒜放入锅中，因此大蒜的味道更好。 其次，吃大蒜的杀菌效果更明显。 三是不浪费大蒜。 如果你习惯性地把大蒜放进锅里，你今天会损失很多大蒜。 因为这样吃大蒜好处多多，无论是农村老人还是城市老人，都习惯将大蒜捣碎拌入面中再吃。
