大兴是一个位于北京市大兴区的地名，该地区有许多美食，其中羊棒骨是一种备受当地人喜爱的美食之一。以下是一些在大兴地区口碑较好的羊棒骨餐厅：
1.姚记扒鸡：该餐厅位于大兴黄村西大街，是一家以扒鸡为主打的餐厅，但也提供美味的羊棒骨。羊棒骨味道鲜美，价格实惠。
2.鸿毛饺子馆：该餐厅位于大兴黄村东大街，是一家以饺子为主打的餐厅，但也提供口感不错的羊棒骨。羊棒骨味道鲜美，量大实惠。
3.川妹子小吃店：该餐厅位于大兴黄村南大街，是一家以川菜为主打的小吃店，但也提供美味的羊棒骨。羊棒骨味道麻辣鲜香，口感很好。
4.陕西小吃店：该餐厅位于大兴黄村北大街，是一家以陕西风味小吃为主打的餐厅，但也提供口感不错的羊棒骨。羊棒骨味道鲜美，量足实惠。
以上是一些在大兴地区口碑较好的羊棒骨餐厅，供您参考。
原料：
羊腿棒骨1斤、羊蝎骨2斤。
调料：
盐（多放一点，不然汤咸，肉没味）、味素、干辣椒1个、姜、葱、花椒粒、干橘皮、炖肉料一袋（没有可以更换成八角、桂皮或不放）、料酒、所有调料各少许。
做法：
1、羊棒骨用刀背敲成两截，羊蝎骨剁成10公分的大小；
2、所有骨头放在大一点的盆内，加入凉水浸泡1小时，并且每20分钟换一次水（祛除血腥）；
3、找一干净无油的锅，加水，烧开，焯一下；
4、焯完后，捞出冲洗干净；
5、将所有棒骨取出，放在锅底，然后再放入羊蝎骨，最后添凉水，没过骨头即可；
6、加入调料，除味素以外都放锅里
7、电子高压锅定时60分钟就OK了，不用看着。没有高压锅的朋友可以使用电饭锅或煤气灶，开锅后小火炖煮2小时才可以，盐要在骨头8分熟时加入，味素关火前再放。
