蒜苔可与生菜、木耳、金针菇等蔬菜一同烧制，也可与各种肉类搭配食用。
其中蒜苔炒肉的做法如下：主料：蒜苔、猪肉。辅料：酱油、料酒、油、甜面酱、盐。步骤：
1、猪肉切成肉丝，放入适量酱油料酒腌制10分钟。
2、蒜苔洗净切段。
3、锅内放入适量油，待油热后，放入肉丝进行翻炒。
4、肉丝炒至变色后，放入一勺甜面酱翻炒均匀。
5、倒入蒜苔翻炒两分钟就可以出国了。
蒜苔是日常生活中，比较常见的食材，适量的吃一些，不仅能够利尿通便，促进肠胃蠕动，而且还能够增强体质，提高抵抗力和免疫力。对于血压比较高的人来说，适量的吃一些，还有降压的功效。蒜苔的做法，也是非常多的，例如可以做蒜苔炒肉丝，蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒虾仁等等，都是非常美味的。
一、蒜苔怎么炒才好吃，搭配什么食材比较合适？?
做蒜苔炒肉丝，首先准备好食材，五花肉，蒜苔，白糖，盐，鸡精，料酒，蚝油。将买回来的五花肉，在流水下清洗干净，然后切成大小均匀的条状。放进碗中备用，再将蒜苔去头去尾，洗净切成大小均匀的段状。起锅烧油，油热之后，放上葱，姜，蒜，干辣椒煸香。再将切好的肉条，放进锅中，大火翻炒，直到肉色由红变白。再加适量的料酒去腥，然后盛出，放进碗中备用。起锅烧油，将切好的蒜苔，放入锅中，大火翻炒。炒好的肉丝倒进锅中，和蒜苔一起翻炒，翻炒的过程中，适量的加一些白糖，蚝油，盐调味。再向锅中适量的加一些水，这样能够加速蒜苔的成熟，出锅之前，撒上一些鸡精即可。
二、结语。
准备好蒜苔，鸡蛋，白糖，鸡精，盐，葱，姜，蒜。蒜苔洗净切段，放进盆中备用，再拿2~3个鸡蛋，放碗中，搅拌均匀。起锅烧油，油热之后将搅好的鸡蛋液，倒入锅中，快速翻炒。将鸡蛋炒出形后，捞出备用。再起锅烧油，油热之后，放入葱姜蒜煸香，加入切好的蒜苔，放进锅中，炒至断生。再将鸡蛋，放进锅中一起翻炒，再加盐，白糖，鸡精调味。蒜苔炒虾仁的做法，也是非常不错的。首先将虾清洗干净，去除虾线，适量的放一些料酒，葱，姜腌制若干分钟。起锅烧油，油热之后，先倒入蒜苔翻炒，炒至变色以后，再将虾仁放进锅中，大火快速翻炒。加入适量的盐，蚝油，鸡精调味，出锅之前，撒上一些香菜即可。
