1，全州醋血鸭
全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。
2，螺蛳粉
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
3，灵川狗肉
灵川狗肉有“天下第一美味”之誉。狗肉肉质鲜美，营养丰富。有滋阴补肾，祛寒健胃等大补之功，以秋初至春末食之最佳。灵川狗肉烹调工艺独特，从选狗、杀狗、切狗烹调到品尝皆有讲究。
4，桂林田螺酿
桂林的田螺非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。
5，阳朔啤酒鱼
阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味 。
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广西拥有丰富多彩的美食文化，其中一些值得尝试的特色菜品包括：1. 桂林米粉：这种细长的米粉配料多样，香气十足，是广西最著名的美食之一。2. 腐乳：广西腐乳口感醇厚，是一种传统的民间食品。3. 酸汤肥牛：这道拥有浓郁川渝风味的牛肉汤具有独特的口感和美妙的味道。4. 铁板全家福：广西柳州特色菜，名字虽然玩笑，但菜品丰盛，融合了各种口味。5. 马蹄糕：这种粘性的糕点是广西的传统小吃，具有浓郁的椰香味和独特的口感。6. 樟树辣椒酱：广西樟树辣椒酱是广西一种特色调味品，以其丰富的味道和独特的辣味而著名。7. 螺蛳粉：这种以螺蛳为配料的米粉是广西的一种传统食品，有辣和不辣两种口味。8. 马蹄酥：这种糕点以马蹄为主要配料，口感酥脆，味道十分香甜可口。
