鸡翅的做法有很多，前阶段在朋友带我去小吃街吃了一个蜜汁的烤鸡翅，这味道让我久久不能忘，是烤了一遍，又涂了一层蜂蜜，偏奥尔良味，加上蜂蜜，我感觉就是人间的美味，这段时间又特别想念那个味道 ，所以在家里研究怎么制作才能和外边的味道一样呢。
平时自己在家做的可乐鸡翅也挺好吃的，我们家人喜欢吃甜口的，所以今天我教大家的也有点偏甜口，鸡肉的味道可以说非常浓郁，是一种很流行的吃法，家里边有高考生的，不如考试前为他准备一顿。
鸡翅的营养价值我就不细说了,想必大家都很了解了，今天我教大家的这道菜是用空气炸锅做的，空气炸锅的用法也很简单，不会做饭的人用也非常轻松，零门槛，轻松搞定。
菜名：蜜汁陈皮鸡翅
所需食材：
鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许
烹饪过程：
1、将鸡翅用水冲洗干净，用刀在鸡翅前后面划几个口子，然后装入碗里，按顺序依次加入食盐、料酒和花椒腌制半个小时到一个小时。
2、将青豆用水焯一下捞出，姜和陈皮用刀切成丝，葱和干红椒用刀切成小段，枸杞和冰糖不动，把这些配料放入到一个大盘中。
3、将腌制好的鸡翅里的水分沥出来，起一个煎锅，锅热时加入少许油，油烧熟后把鸡翅放入煎锅中煎熟，煎的时候来回翻面，直至鸡翅表面煎至金**为止，关火。
4、把煎好的鸡翅盛出来，把煎锅刷干净重新起锅，倒油，油热后放入葱、姜、干红椒进行翻炒。
5、待锅中炒出香味时，把煎好的鸡翅放入锅内，然后加小半碗的水，再加入陈皮和冰糖。盖上盖子炖大约5分钟左右。
6、等到收汁儿时打开锅盖，把事先准备好的青豆和枸杞放入锅中，再添加少量的水炖一会，再次收汁儿时，关火，盛出来放到盆中即可食用。
烹饪小贴士：
1、 腌制鸡翅的时候，如果时间比较紧迫就腌制半个小时，如果时间宽裕的话，可以腌制几个小时，记住，腌制的越久越入味。
2、 在炖鸡翅的时候，尽量用不粘锅来炖，如果没有不粘锅的话，在炖的过程中要用炒勺进行不停的翻炒，避免鸡翅粘锅。
3、 在煎鸡翅的过程中，可以先加入少量的冰糖来调色，如果喜欢吃可乐鸡翅的朋友们，可以在炖鸡翅时倒入适量的可乐，当然同样注意要不停的翻面。
食材明细
鸡翅适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
五香粉适量
盐适量
芝麻油适量
花椒粉适量
咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜香蚝油鸡翅的做法步骤
1
鸡翅洗净后滤干水分，在腌制前如果觉得还有水，就用厨房用纸把鸡翅的水按干。
2
在鸡翅两面各划两刀。
3
放入调味和姜丝。
4
拌匀，腌制2小时。
5
平底锅加适量的油，油热后，关小火，放入腌好的鸡翅。
6
一边煎几分钟后，翻面再煎另一面。
7
准备好蒜末。
8
煎至鸡翅用一根筷子轻松可以插入后，倒入蒜末，将蒜末倒在有油的地方，让蒜末出香味，然后翻炒鸡翅即可。
