在家做酸奶蛋糕，其实非常方便，所需的食材也不太多，厨房小白都能学会，赶快和小编一起动手做起来。
家庭版酸奶蛋糕，所需食材非常简单首先，我们要准备一些食材，准备一两盒酸奶，这里需要注意的是，酸奶一定要选择浓稠的，如果是特别稀的那种是不行的，做不出来那种特别细腻的口感。还要准备玉米淀粉以及低筋面粉，如果用低筋面粉的话，一定要过筛。再准备鸡蛋和白糖等等，如果喜欢吃水果粒的，也可以准备一些，这样整个酸奶蛋糕口感会更丰富。
如果要是蛋糕店去做这个酸奶蛋糕，可能就会做得特别复杂，比如说，用酸奶和面，在蛋糕胚上做上酸奶淋面，或是夹上一些酸奶夹心，但是我们在家里做就不必要这么麻烦。我们只要把酸奶、鸡蛋、玉米淀粉、低筋面粉放在一起，用打蛋器搅合搅合，搅到面糊没有白芯和颗粒，就可以了，如果你想要加一些水果粒也是可以的，但建议不要加，可能会影响整个蛋糕细腻的口感。我们把面糊倒进一个空的烤箱模具里，然后把模具稍微摔几下，摔去里面的泡沫。这样做出来的酸奶蛋糕就会更绵密，然后我们再找来一个大一点的模具盒子，在里面稍微加点水，然后把装有酸奶面糊的盒子放在水上，记住盒子的水不用放太多，放这个就是为了防止酸奶蛋糕发硬发干的，这是湿烤的办法，然后把这两个盒子放入烤箱中，上下火180?，烤上二十分钟左右，拿出来就能尝到口感细腻丝滑的酸奶蛋糕了。
家庭版酸奶蛋糕，口感特别像是半熟芝士其实每个人对酸奶蛋糕的理解都不一样，有人喜欢吃那种蓬松口感的，那么就需要把酸奶和低筋面粉放入盆子里，再加入一些泡打粉或是发酵粉，和成面团后再烘烤，这样做出来的就是松软版的酸奶蛋糕。但是很多网友都认为直接细腻版家庭版的酸奶蛋糕才是最正宗的，吃起来就像是在吃半熟芝士一样，入口很绵密。
酸奶蛋糕营养很丰富，并且吃起来酸酸的一点都不腻口，在众多蛋糕里，它的口味算是很特殊的。
酸奶蛋糕怎样做，好吃不长肉，口感绵柔入口即化？
自从我入了蛋糕烘焙这坑，家里就再没买过糕点了。家人们吃的所有糕点吐司面包都是我亲手制作的了。小伙伴们也常让我晒到朋友圈的各类糕点馋到口水流。每一次见面，朋友们都会好奇地问我，每天做的糕点也给谁吃了？由于这么多年来，我一直没胖，还能保持那么苗条身材。大家都认为我虽然进行了，毫无疑问没有吃，不然怎么会长不胖？
还别说，闺女不在家，老公也不爱吃甜食，我做的糕点绝大多数都入了我的口。我最爱吃自己做的糕点，难戒，我也不想戒。要是哪天我胖得务必减肥瘦身，我能强忍不吃晚餐，不吃麻辣烫，不要吃烤串，却舍弃不上早饭享受自做糕点的那点开心。我宁可为了能吃下的糕点每天跑上两圈，也不愿意为减肥瘦身而戒除这那般福气。那也是吃货的选择吧。
蛋糕确实有令人无法抗拒的风采，却又由于蛋糕的高热量食物，让人而望而却步。今日芋儿就给大家分享一款美味，吃了又不容易长胖的糕点。爱吃蛋糕又害怕长胖，这一款酸奶蛋糕是你的福利！拥有奶油芝士蛋糕的外表，又有着酸奶的清新，更有着超细密潮湿的口感，机构更为细致柔软，入口就化，如何吃都不够！
这一款酸奶蛋糕的口感比一般蛋白质更为绵软，味儿酸酸甜甜的，确保你们会爱吃。关键在于酸奶做出来的蛋糕热量低，解馋解饿也不长胖，简直是女孩子们的最爱了。
今日教大家做这一款酸奶蛋糕，大家一定要尝试一下。下面就是酸奶蛋糕的做法，一起来看看吧～酸奶蛋糕食物：生鸡蛋2个，食用油20克，酸奶100克，低筋粉20克，玉米粉15克，白砂糖20克。做法：
第一步首先把蛋糕磨具抹油撒粉，底端铺一张锡纸预留。将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。食用油添加鸡蛋黄里拌匀。将酸奶添加。拌匀。筛入搅拌均匀的低筋粉和玉米粉。.画“Z”字翻拌。鸡蛋清里放进少量白米醋，用打蛋器搅打至鱼眼泡情况，分三次放进白砂糖搅打。搅打至贴近硬性发泡情况。取三分之一打发蛋白到面糊里，翻拌均匀，切勿划圈拌和。
第二步然后将拌好一点的面糊倒进剩下来的打发蛋白里，翻拌均匀。电烤箱提早设定120度加热7min。将拌好一点的面糊倒进磨具里，然后将磨具放进烤盘里。将烘烤盘放进加热好一点的烤箱里，加3cm开水到烘烤盘里。挑选左右烤制作用，120min烤70分钟。
酸奶蛋糕出炉了，出炉的蛋糕能够趁热吃，或冷藏室，个人感觉冷藏后蛋糕口感更好哦！作法超简单，初学者也可以一次成功，细致美味可口，好吃到爆。你同样是看一下吧。小提示：烘烤盘里放水，这一称为水浴法，这么做，烤时，水的温度不容易做到100度，那样蛋糕不容易烘干和烤糊，维持潮湿，做出来蛋糕更柔软细腻。
