食材
原料：面粉125克，玉米淀粉125克，熟鸡蛋3个
配料：白糖50克，白芝麻适量，植物油适量
步骤/方法
1
熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋黄备用。
2
用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
3
面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4
将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
5
白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
6
加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
7
将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
8
揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9
冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
10
用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
11
电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
12
大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
用料 ?
牛奶或奶粉 50g
熟鸡蛋黄 2、3个
面粉 150g
淀粉 150g
瓜子、核桃、杏仁、芝麻等 适量
植物油 适量
白糖 适量
电饼铛自制小饼干的做法 ?
把熟鸡蛋黄，白糖，奶粉，植物油，淀粉，面粉，瓜子仁，纯净水（加牛奶不加水）充分搅拌，揉成面团。（手上抹油，面团不沾手就行）
揪一块，揉成葡萄大小面团，放到芝麻碗里滚滚，粘上芝麻，备用。
电饼铛刷薄油，手上沾油，把小球放到锅里按平，越薄越好，因为越薄越脆。
煎到两面金黄，出锅，放凉更酥脆。
