青椒鸭子怎么做

　鸭肉可以和青椒搭配在一起炒着吃，制作方法简单，鸭肉里面的蛋白质，维生素，有机物，脂肪含量还是非常丰富的，可以满足身体营养需求，鸭肉可以用各种不同的方法来制作，下面就给大家介绍一下青椒鸭子怎么做。

　首先需要把鸭肉清洗干净剁成块状，里面添加蚝油，盐，淀粉搅拌均匀，然后再腌制一下，蒜，小米椒，青椒洗干净切好，锅中加入适量的油烧热，蒜放进去翻炒一下，鸭肉倒进去，加入料酒翻炒均匀，然后加入小米椒，青椒，盐，炒好炒熟以后就可以盛出来吃了。

　适当的吃一些青椒鸭子可以补充身体所需要的蛋白质，它里面还含有一些凝胶成分，味道非常鲜美，一般老的鸭肉汤会比幼鸭更加鲜美一些，而野生的鸭肉比老鸭又更加美味，青椒鸭肉里面的脂肪含量是适中的，比猪肉要低一些，但是比鸡肉要更高一些，全身组织里面都是有的，都是低碳饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，容易被身体消化。

　适当的吃一些青椒鸭肉还可以补充身体所需要的维生素，起到很好的调理细胞呼吸作用，而且还能避免心肌梗死等情况出现，它里面的核黄素在细胞氧化过程当中起到的作用也非常大，能够达到很好的调理身体作用，青椒鸭肉里面还含有硫胺素，可以起到抵抗炎症，抵抗神经炎以及抵抗脚气疾病作用，哺乳期的女性，妊娠期的女性以及成长期的人群，适当的吃一些就非常适合。

　青椒鸭肉里面还含有维生素e，能够起到抵抗氧化作用，把身体里面的自由基有效清除，达到很好的抵抗衰老作用，适当的吃一些青椒鸭肉还可以补充微量元素，像锌元素，铜元素，铁元素的含量也非常高，所以吃一些就能达到很好的效果。

　可以把青椒和土豆，飞鸭搭配在一起吃，先把肥鸭肉解冻，处理好剁成块状，然后再把土豆清洗干净，把皮去除剁成块状，飞鸭放到开水锅中焯烫好，再放进高压锅中，加入适量的水添加料酒，桂皮，八角，辣椒，生姜大火煮开，再用小火继续煮20多分钟，高压锅里面的汤汁以及肥鸭全部都倒进炒锅当中，继续炖煮几十分钟，土豆块放进去，加老抽，糖一直炖煮到熟烂，青椒放进去煮几分钟，用鸡精盐调味就可以吃了。

　青椒还可以放在韭黄炒肚丝里面，先把肚丝焯水备用，韭黄清洗干净切断，再把青椒处理一下，锅中加入适量的油，先把生姜放进去翻炒，再加入牛肚，添加盐，蚝油翻炒均匀，韭黄放进去，加胡萝卜丝以及青椒，倒入一些高汤，大火快速翻炒断生以后就可以盛出来吃了。

　可以制作脆皮烤鸭，先把黄油，辣椒粉，生抽，生姜片，甜辣粉，盐搅拌均匀备用，鸭子处理好，身上扎一些小洞，这样可以更加入味，混合好的调料均匀的涂抹在鸭子上面腌制一个晚上，然后就可以在第2天放到烤箱当中，用220度烤上20分钟左右，再把黄油融化刷在鸭子上面，继续烤15分钟，再刷一次黄油，再继续烤15分钟，等到变成金**就可以吃了。

　还可以做香菇炖鸭子，需要把鸭肉先焯水，然后把腥味去除，香菇浸泡在水里面几个小时拿出来，清洗干净水分挤干，锅中加入适量的油烧热，把鸭肉放进去快速翻炒一下，加一些香叶，辣椒，料酒，生姜，大蒜，生抽，然后再加入适量的水煮上20分钟左右，香菇继续放进去，用小火慢慢炖煮4分钟左右就可以出锅吃了。

　上面介绍的就是青椒鸭子的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鸭子的制作方法并不困难，大家可以按照以上的步骤来制作一下，适当的吃一些青椒鸭子可以让身体不舒服的问题得到有效解决，补充身体所需要的各种营养物质，喜欢吃的人可以自己尝试做一下。

青椒焖老鸭怎么做好吃

辣子鸭块的做法步骤

1. 鸭子洗净去皮切小块，加盐，酱油，料酒腌制约半个小时

2. 姜切片，葱切段，干辣椒切段备用

3. 锅里下油，烧到冒烟，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出。

4. 待油再次烧开，再把鸭块回锅炸熟后出锅沥油。

5. 锅中留余油，下姜片，葱白，辣椒段，花椒粒炒至出香味

6. 倒入炸好的鸭块翻炒，下入青葱段，加糖，鸡精，胡椒提味后出锅

青椒焖老鸭的步骤如下所示：

1、先用白酒，蚝油和老抽将鸭肉入味且去腥；

2、开锅热油，将鸭肉用油炸干水份后捞起放置于盘中；

3、干椒过水后，加红油再把辣椒香料炒香；

4、再加入辣酱，炒香后往锅中加水；

5、水烧开后，将炸好的鸭子放入锅中，并加胡椒粉去腥和调味；

6、加入盐，味精，生抽，蒸鱼豉油和美极鲜；

7、煮开后，倒入高压锅内压十分钟；

8、将青椒和大蒜一起炒香后，与做好的鸭子一起放锅里加点高汤，煮开后加点红油即可。