主料
高筋面粉
220g
低筋面粉
50g
酵母
3g
辅料
黄油
25g
盐
4g
细砂糖
40g
蛋液
30g
牛奶
130g
马苏里拉奶酪碎
适量
步骤
1.牛奶、蛋液、糖、盐放在盆里
2.面粉倒入
3.和成一个面团，静置30分钟
4.面团放进面包机桶内，加入酵母，启动和面程序
5.第一次和面结束之后，加入黄油，再启动一次和面程序
6.和好的面团放进盆里，你也可以选择就在面包机内发酵至两倍大
7.排出空气，分成两份，滚圆，松驰15分钟
8.擀成椭圆形，翻面后对折
9.擀成长条形
10.放入奶酪碎
11.卷起，卷到一半时再加入一些
12.卷好后放进吐司盒内，放进烤箱，烤箱内放一碗热水，让面团发至两倍大。发酵好后在上面涂蛋液
13.烤箱预热175度，中下层，烤40分钟左右
牛油果面包做法一，
材料
原料：
高筋面粉200克
全麦面粉100克
发酵粉5克
黄油28克
牛奶130克
蛋液50克
盐4克
糖25克
辅料：
小龙虾
牛油果
生菜叶
蛋黄酱
柠檬
做法
1. 除了黄油以外的材料全部放入面包机中，启动一个和面程序，约20分钟；
2. 15分钟后加入软化的黄油, 再重新启动一个和面程序；
3. 搅拌好的面团放入盆中，盖上保鲜膜， 冷藏发酵到2.5-3倍大；
4. 发好的面团拍气后分割成六小份团成圆形，再盖上保鲜膜，饧上15分钟；
5. 饧好的面团擀成扁长条， 将上边左右两片分别折叠按下来；
6. 再卷下来， 将连接处按压收紧；
7. 将面团整理成橄榄形， 放在烤盘上；
8. 在烤箱放碗将开水， 将整理好的面包团放入烤箱中；
9. 启动烤箱的发酵程序；
10. 发酵好的面包团在表面刷层蛋液， 撒上燕麦片；
11. 烤箱预热160度， 20分钟；
12. 新鲜美味又营养的全麦面包就完成了；
13. 小龙虾用白醋和盐清水泡过15分钟后， 清洗干净从虾尾三片的中间的那片拉出虾线；
14. 将处理过的小龙虾放在开水锅上蒸熟（大约12---15分钟）；
15. 取出虾仁， 加入牛油果， 挤出柠檬汁；
16. 再加入蛋黄酱，搅拌均匀备用；
17. 全麦面包中间切开；
18. 夹入生菜叶，再放入拌好的龙虾牛油果沙拉；
19. 我要来杯咖啡配它。
小诀窍
1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大，拿出来排气、面包整理成橄榄型，饧上15分钟；
2. 放入烤箱中发酵，记得要放上一碗开水，保持湿润的环境，直至到八分；拿出来刷层蛋液，撒些燕麦片，放入预热160度的烤箱中，烘烤20分钟即可；
3. 小龙虾先用刷子清洗干净， 捏住小龙虾尾巴中间的那片拉出虾线， 开水上蒸， 约12---15分钟，蒸熟后取出虾仁；
4. 龙虾牛油果沙拉的材料： 龙虾仁、牛油果、蛋黄酱和半个柠檬汁，搅拌均匀即可；
5. 将燕麦片面包中间切上一刀，不要切开，中间先夹入生菜叶，中间再填入龙虾牛油果沙拉。
牛油果面包做法二，
1，准备食材。鳄梨选深色熟透的，鸡蛋煮熟
2，鳄梨用刀对半切开，没有核的那一半果肉挖出，放入小碗，用勺子压碎，加入鸡蛋，继续压碎，加入一点海盐和黑胡椒碎，拌匀
3，面包（或者吐司）如果不是现烤的可以事先用平底锅烘脆。直接涂抹上鳄梨酱
4，直接吃就很美味。也可以做成三明治。搭配牛奶或者咖啡就是很完美的早餐啦。
5，剩下的一半牛油果压成泥状，拌酸奶非常好吃。如果是自制无糖酸奶可以稍微加一点蜂蜜
