1.配料:黄瓜、蒜、胡椒粉、盐、油、味精、生抽。
2.黄瓜去皮洗净，切成薄片。倒入盆中，用适量的盐将水腌好，10分钟左右倒掉水备用。
3.大蒜和胡椒切碎；将油倒入锅中，油热时倒入黄瓜。将黄瓜煸炒至变软，然后倒入大蒜和胡椒拌匀。
4.倒入半碗水，煮沸。然后倒入味精，用酱油翻炒，均匀出锅。
佐料
黄瓜
20克
佐料
油
适量的
盐
适量的
白醋
适量的
胡萝卜
1根
大蒜
双阀
大豆
一点
糖
一点
蜂蜜
一点
步骤
1.佐料
2.将两根黄瓜一分为二，去籽。
切成段
4.用白醋腌制20分钟。
5.取出并在黄瓜片边缘切一个小刀口。
6.将胡萝卜切成丁
7.大蒜切片
8.胡萝卜和蒜片翻炒。
9.备用的
10.锅里放适量糖，加蜂蜜，锅里炒黄瓜。
1.加入胡萝卜、大蒜、酱油和味精，用少量盐翻炒均匀。
烹饪
技巧
加糖和蜂蜜味道更好。
红烧黄瓜的做法
食材
老黄瓜 500g
油 适量
油辣椒 适量
盐 适量
大蒜 适量
葱花 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 2g
方法/步骤
1.老黄瓜去皮去籽洗净切厚片
2.再把油辣椒,葱花和蒜片
3.热锅温油下蒜片爆香
4.加入黄瓜不断煸炒出香味
5.倒入生抽和老抽煸炒均匀
6.加入油辣椒
7.加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软
8.打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅
小窍门：红烧黄瓜做的时候，蒜爆香；油辣椒（辣椒酱也行）调味，有奇效哦~
黄瓜是最常见的蔬果，含有丰富的维生素B、C、E及钙质，具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。常食用黄瓜或以汁敷面，还能清洁皮肤、滋润皮肤呢。黄瓜还有特别的“能耐”：在食用煎炸食物时，配上切片黄瓜能冲淡食物的油腻，达到饮食均衡的目的。
