一、咸疙瘩炒肉丝。
1、准备好需要的食材。适量的咸菜疙瘩、猪肉、黄豆、葱、姜、干辣椒、五香粉和花生油。
2、把咸菜疙瘩切成丝。
3、用水泡上半个小时去去盐份。
4、黄豆泡开煮熟。
5、猪肉切丝。
6、热锅下油，先放入肉丝翻炒至变色。
7、再放入疙瘩丝，黄豆，辣椒，水，葱姜末，五香粉。
8、中火翻炒5分钟出锅即可。
9、盛盘。
二、炒咸菜疙瘩丝
1、准备好需要的食材。适量的疙瘩咸菜、油、葱、小红椒和姜。
2、疙瘩咸菜切丝。
3、葱切碎，红椒切段，姜切丝。
4、疙瘩咸菜洗净，放水中浸泡，不要浸泡的时间太长。
5、把水挤出，不要太干。
6、锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉。
7、加葱姜、红椒爆香。
8、加咸菜翻炒。
9、加酱油翻炒均匀，中间适当的加一点水，这样可以软一点。
咸菜疙瘩的腌制方法
咸菜疙瘩的腌制方法各式各样，下面简单地介绍两种咸菜疙瘩的腌制方法。第一种腌制方法是有苦味的腌制方法，第二种腌制方法是没有苦味的腌制方法。
第一种腌制方法。
1、准备好需要的材料。适量的芥菜、盐、红辣椒粉、植物油、白糖、大蒜末、白米醋和味精。
2、将疙瘩削去老皮洗净，切成两半或三。
3、放入盆中用凉水浸泡一到两天，中间换一次水。
4、泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝，粗一点最好，当然用手切成丝也可。
5、植物油放锅中烧开放凉，避免有生油味。
6、将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可。一定要戴上一次性手套翻拌，不然手会被辣的受不了。
芥菜的本味，略带些特有的苦味，吃的时候可以放点味极鲜酱油拌一下，味道更好。
第二种腌制方法
1、准备好需要的材料。适量的芥菜、盐、细辣椒粉、植物油、白米醋和大蒜末。
2、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。
3、芥菜用擦丝器擦成丝，粗一点最好，当然用手切成丝也可。
4、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。
5、放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉。
6、捞出放在能漏掉水的容器里控净水。
7、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉
8、把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可
经过热水汆烫已没有了苦味不需要放糖，没有了苦味，但是多了油泼辣子的浓香味。
肉皮疙瘩酱咸菜的做法步骤图，怎么做好吃
肉皮疙瘩酱咸菜
主料
带皮五花肉或肉皮260克 疙瘩皮200克
花生米150克 黄豆泡发后200克
辅料
八角2个 桂皮一小块
生抽1汤勺 老抽少许
葱姜少许 糖8克
食用油少许
肉皮疙瘩酱咸菜的做法步骤
1. 黄豆提前一夜泡发备用，花生米浸泡后去皮备用，疙瘩皮咸菜至少提前浸泡2小时。切丁备用。
2. 炒锅中加入食用油五成热时下肉煸出油分。
3. 加入八角、桂皮、生抽1汤勺、糖8克、老抽、葱、姜、料酒炒出香味。
4. lk 花生、咸菜、黄豆和少许高汤（也可用纯净水）炒匀。
5. 炒好的原料倒入高压锅。
6. 启动豆蹄筋程式即可。
香拌老疙瘩咸菜丝的做法步骤图，怎么做好吃用料
咸菜疙瘩
葱花
蒜
辣椒粉
芝麻
绵白糖
酱油
蠔油
香油
白醋
香拌老疙瘩咸菜丝的做法
咸菜疙瘩切细丝。水泡一会（不然太咸）拧干水份。加入葱花香拌老疙瘩咸菜丝的做法 步骤1
加上蒜沫，撒上芝麻 香拌老疙瘩咸菜丝的做法 步骤2
加入干辣椒粉香拌老疙瘩咸菜丝的做法 步骤3
加入棉白糖 白醋 酱油 香油 蠔油香拌老疙瘩咸菜丝的做法 步骤4
加入自己榨的辣椒油。香拌老疙瘩咸菜丝的做法 步骤5
搅拌。多拌一会，三五分钟吧。多拌一会入味～香拌老疙瘩咸菜丝的做法 步骤6
做好了！每顿吃一些～然后放入冰箱冷藏！大概可以吃一个周香拌老疙瘩咸菜丝的做法 步骤7
疙瘩肉的做法步骤图，疙瘩肉怎么做好吃用料
猪肉一斤
洋葱半颗
大喜大烤肉酱半袋
香醋少许
糖少许
白酒少许
耗油少许
孜然粉或粒
辣椒粉或干辣椒
芝麻
步骤 1
猪肉切块，洋葱切片，放在一个盆子里。
步骤 2
然后放入半袋大喜大烤肉酱，一勺耗油，一点点盐和味精，在放入两勺白酒，两勺香醋一勺糖搅拌均匀，腌制半小时。
步骤 3
大火锅里少许油，放入爆炒把汤汁炒干，在放孜然芝麻辣椒，翻炒一下就出锅了。
肉皮疙瘩酱咸菜怎么做如何做好吃 肉皮疙瘩酱咸菜 主料
带皮五花肉或肉皮260克 疙瘩皮200克
花生米150克 黄豆泡发后200克
辅料
八角2个 桂皮一小块
生抽1汤勺 老抽少许
葱姜少许 糖8克
食用油少许
肉皮疙瘩酱咸菜的做法步骤
1.?黄豆提前一夜泡发备用，花生米浸泡后去皮备用，疙瘩皮咸菜至少提前浸泡2小时。切丁备用。
2.?炒锅中加入食用油五成热时下肉煸出油分。
3.?加入八角、桂皮、生抽1汤勺、糖8克、老抽、葱、姜、料酒炒出香味。
4.?lk 花生、咸菜、黄豆和少许高汤（也可用纯净水）炒匀。
5.?炒好的原料倒入高压锅。
6.?启动豆蹄筋程式即可。
疙瘩的做法步骤图，蒸芹菜疙瘩怎么做好吃用料
芹菜叶 适量
面粉 适量
水 适量
糖 些许
芝麻酱 2大汤匙
盐 些许
纯净水 适量
蒸芹菜疙瘩的做法
选择小烤盘做容器,铺上锡纸。将芹菜洗净,切碎铺锡纸上。
面粉加水加糖和成面糊,像摊饼的那种稀的,浇入烤盘,划均匀。(因为平时炒芹菜都加糖去苦味,所以这里也加了,不用太甜有点味道就行。)
冷水上锅蒸熟,这次用了22分钟,叶子颜色稍有一点黄蒸芹菜疙瘩的做法 步骤3
取芝麻酱加盐加纯净水和匀,流动的偏浓稠状。
蒸好的菜疙瘩切块装盘或碗,浇上芝麻酱,吃的时候沾均匀。
咸菜烧肉的做法步骤图，咸菜烧肉怎么做好吃用料 肉 适量 咸菜 适量 辣酱 适量 生抽 少许 老抽 少许 盐 少许 糖 少许
咸菜烧肉的做法
热锅冷油
把肉倒入翻炒
咸菜用水泡著
炒至变色出油
放百年辣酱 豆瓣酱
加适量生抽堤味 老抽上色
翻炒一会儿 加水
盖上盖子 闷 闷上一二十分钟左右放咸菜
把咸菜洗干净备用
把水份挤干 切丁
把咸菜倒入翻炒
尝尝味道，淡了放盐， 放少许糖
闷至水干就可以了
咸菜炒肉的做法步骤图，咸菜炒肉怎么做好吃用料
咸菜
虾米
猪肉
料酒
盐、味精、油
咸菜炒肉的做法
倒入油热锅，加入肉末，炒香
加入咸菜和虾米继续翻炒
最后加入盐和味精即可
菠菜疙瘩的做法步骤图，菠菜疙瘩怎么做好吃做法
1. 把菠菜洗干净，切成人手关节长，放入容器里，加入面粉，（不用加水）开始搅拌，面粉完全包裹住菠菜至成疙瘩状。
2. 锅中烧水，等水开，把拌好的菠菜疙瘩放入蒸锅里，开始蒸，15-20分钟
3. 找干净的小碗，放入盐醋酱油味精，倒点开水。
4. 在炒锅里倒些油加热，倒在切好的蒜葱上。
5. 把用油浇好的蒜葱倒入刚刚弄好的汁里。
6. 等菠菜疙瘩蒸好，把汁倒入菜里，当上辣椒油。搅拌一下就好
牛肉蔬菜疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃 主料西红柿
1个
黄瓜
半根
熟牛肉馅
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
辅料
清水
适量
玉米油
适量
蠔油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
步骤
1.面粉加清水搅成小疙瘩。
2.鸡蛋打散。
3.西红柿去皮切碎，黄瓜切丁。
4.冰箱取出熟适量牛肉馅。
5.热油炒香牛肉馅。
6.加入西红柿黄瓜丁大火炒，加入适量蠔油胡椒粉。
7.添汤炖开。
8.加入面疙瘩继续大火烧开。
9.淋入蛋液。
10.淋入适量香油，出锅前加入适量盐。
11.好吃！
羊肉炒疙瘩的做法步骤图，羊肉炒疙瘩怎么做好吃羊肉炒疙瘩的做法
面加水和成很硬很硬的面团，这步很重要，多醒一会就会好揉一些。醒好揉光擀成大片（稍微厚一些）然后用刀划成一条一条的细条，再切成小面块，最好是一个个小小的正方体，然后撒面粉都搓开，一个个可爱的小疙瘩就诞生了，不要太大不然会很难煮熟。烧水煮熟小疙瘩，面很硬多煮，多煮，多煮。煮熟捞出备用
羊肉切丁，各种喜欢的蔬菜也切丁。下比平时多一些的油，这个很重要，放羊肉煸炒出油，放洋葱姜末，出香味后放辣椒面，孜然面，放入各种菜丁，翻炒一会儿倒入面疙瘩一起炒，然后加入生抽，蠔油，盐，最后可以调入青蒜苗味精等，出锅开吃！
