酸菜是大家都很喜欢的一种食物，它的味道酸酸的，可以促进肠胃的消化，所以在胃口不好的时候，不妨做一道酸菜炒肉或者酸菜粉吃，不但可以生津开胃，还可以增强免疫力哦，那么酸菜粉怎么做好吃呢?来看看具体步骤吧。
酸菜粉怎么做好吃原料：五花肉、粉条、酸菜、盐、酱油、十三香、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备五花肉和酸菜。
第2步、准备粉条。
第3步、五花肉切片。
第4步、酸菜切丝。
第5步、在清水中泡五分钟捞出攥干水。
第6步、锅中热油放入葱蒜炒香。
第7步、下入五花肉翻炒。
第8步、放酱油 十三香 盐。
第9步、放入酸菜翻炒均匀。
第10步、放入粉条，加一点水，炒匀 小火煮五分钟即可。
酸菜的营养：
1、 第一个就是酸白菜里面有很多的膳食纤维，这是一种可以帮助你的肠胃消化的营养物质，不仅可以帮助你增加食欲，醒酒，还可以很好的帮助你润肠道的，帮助你预防消化不良或者是便秘。
2、 第二个酸白菜里面有很多的铁这种营养物质，是可以帮助你的身体加强对铁的吸收的，特别是那些会贫血的人就要多吃酸白菜，是可以帮助你很好的缓解贫血的，对你的身体也是很有帮助的。
3、 第三个就是酸菜里面还有一种叫做乳酸的，这是一种有机酸来的，这是对人的肠胃很好的，吃了这个的话，是可以帮助你消化的，预防消化不良的，可以很好的帮助你增长食欲的。
羊肉酸菜粉的做法制作材料
1、主料：羊肉、酸菜、粉丝;
2、辅料：干辣椒、葱、姜等;
制作方法
(1)羊肉切片，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅拌腌制;
(2)锅中倒油，下入羊肉煸炒，然后控油备用;
(3)锅中加少许的油，下入干辣椒和葱姜煸香，再放入酸菜和粉丝，烹入料酒、酱油、胡椒粉，再加入少许的 水;
(4)把羊肉放回锅中翻炒，出锅前放一些青蒜和香油即可。
羊肉功效
1、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
2、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
3、寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。
4、羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉含有丰富的蛋白质，和维生素，多吃羊肉不会增加脂肪因为羊脂肪熔点47度，人体本身温度是37度就是多吃羊肉脂肪也不会被身体吸收，所以不会发胖。
酸菜炖粉条（东北菜馆的味道）无敌好吃的做法 ?
1.五花肉洗净，冷水里放料酒2勺，放五花肉煮沸，切小块
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酸菜切好备用
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准备调料，葱4段，姜片5片，大蒜3瓣，干辣椒4个，花椒一半把，桂皮1块，香叶2片
注意！干料和湿料要分开！
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起锅烧油，多放些油，先放干料，之后转小火放冰糖，炒化
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炒化冰糖后，立即转大火倒入五花肉和湿料继续翻炒3分钟左右
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之后把切好的酸菜倒入，倒入料酒，生抽，老抽，耗油，继续翻炒5分钟左右
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加水，可以多放些水
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加红薯粉，大火炖，最好炖到没有多少汤汁了，之后视情况加少许盐鸡精调味出锅
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小贴士
酸菜肉炖粉条的灵魂是选好酸菜，酸菜一定要味道好
ps
炖的时候一定要注意大火炖，多放水，勤看着，千万别让粉条把锅粘了哈
